菠蘿對口腔有刺激作用
菠蘿為什么要用鹽水浸泡過后才能吃？本文為你解答 。
文章插圖
菠蘿的成分
菠蘿含有大量的維生素、蛋白質、菠蘿酶、甙類、5-羥色胺、蘋果酸、有機酸等物質 。
菠蘿為什么要用鹽水泡
因為菠蘿含有菠蘿酶，這種物質對口腔粘膜有刺激作用，會引起發麻刺痛感，而鹽能抑制菠蘿酶的活性，用鹽水浸泡后就可以減少對口腔粘膜的刺激 。
吃菠蘿要適量
菠蘿酶能分解出蛋白質，吃菠蘿有提高食欲的作用，但如果過多食用，會引起胃腸病 。
吃菠蘿的方法
【菠蘿對口腔有刺激作用 要用鹽水泡后再吃】 把菠蘿去皮切片，放入鹽水中浸泡半小時，然后再用涼開水洗干凈，這樣就可以消除菠蘿酶，而且還令菠蘿更鮮甜 。
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