做蝦餃的皮是什么粉？蝦餃皮用什么生粉，教你幾招，快來學(xué) _生活百科

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粘貼材料：
150g細(xì)粉的；淀粉40克
肉餡材料：
200g蝦；100g瘦豬肉；100g胡蘿卜；50g小蔥；生抽；鹽；生姜；橄欖油

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【做蝦餃的皮是什么粉？蝦餃皮用什么生粉，教你幾招，快來學(xué)】練習(xí)：
1.準(zhǔn)備蝦餃餡：去蝦線，洗凈切碎；豬肉洗凈切碎；胡蘿卜去皮，洗凈，切碎；將蔥和姜分別洗凈，切碎。
2.將切碎的材料混合均勻，加入醬油、橄欖油和鹽調(diào)味。
3.制作水晶面團(tuán)：將150克干面粉與20克淀粉和鹽混合，剩下的20克淀粉放在一邊備用。
4.熱湯面：將開水倒入混合好的粉末中，用筷子攪拌成雪花狀，盡量不要有掛面，然后蓋上蓋子小火燉5分鐘。

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5.將熱騰騰的面條搓勻，分幾次倒入剩余的20g淀粉。
6.加入少許橄欖油，揉成質(zhì)地均勻的面團(tuán) 。
7.至于容器內(nèi)部，用濕布蓋上，醒發(fā)20分鐘左右。
8.取出面團(tuán)，開始做面團(tuán) 。建議拿去打包。蝦餃皮要盡量薄，餃子越薄越透明。
9.放入適量餡料，不要太多，以免包的時候爆皮或者蒸的時候爆皮。
10.鍋中水燒開，將包好的蝦餃放在油紙(或胡蘿卜片)上，蓋上鍋蓋，中火蒸4-5分鐘。