1、產地區別 ， 藤椒主要分布在我國大陸西南、華中、華東以及華北等地 ， 而麻椒是四川、貴州的特產椒;2、口味上來說 ， 麻椒味道略帶一些苦澀味 ， 且麻味更重 ， 藤椒清新 ， 味道淡很多也沒有苦澀味道;3、藤椒主要含豐富油脂 ， 果實飽滿 ， 而麻椒比較松散 。
藤椒和麻椒的區別
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1、產地區別
藤椒是近些年才火起來的 ， 在我國分布非常廣泛 ， 西南、華中、華東、華北地區都有種植;花椒的變種 ， 麻椒是四川省、貴州省地區特有的花椒 。
2、味道區別
藤椒主要是清香、油脂香味明顯 ， 而麻椒是以麻為主 ， 麻味比藤椒和花椒都重的多 ， 且持久 。
3、用途區別
藤椒主要是用于煉油 ， 也會曬干后做調味料用 ， 主要用于涼拌菜、版面、調制火鍋蘸料還有鹵菜料;而麻椒是在重慶火鍋里特有的麻辣火鍋所用 ， 它的麻味是其他椒無法替代的 。
4、不同種類
【藤椒和麻椒的區別】 藤椒和花椒是是不同屬的 ， 藤椒是多年生灌木 ， 而花椒卻是小喬木;藤椒的植株高度也比花椒稍微矮一些 ， 因為枝葉緊湊、細小 ， 枝干刺也比較多 ， 延長形狀像藤蔓一樣 ， 所以得名為藤椒 。
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