1、艾葉青團(tuán) 。
食材：
艾葉適量，加入糯米粉，粘米粉100克，花生適量，白芝麻適量，芝麻適量，豬油（煉）適量，白糖適量 。
做法：
將材料混合搓成面皮包入餡料，蒸熟即可食用 。
2、艾草清明果 。
食材：
米粉適量，糯米粉適量，艾葉少許 。
做法：
將材料洗凈，艾葉用熱水焯，壓出苦汁，放涼水沖洗 。加入糯米粉搓成面皮再加入餡料，最后旺火猛蒸6至8分鐘即可 。
【艾草食用方法說明 艾草食用的方法】
3、艾葉炒飯 。
食材：
艾葉少許，剩飯一碗，青椒適量，洋蔥適量，精鹽適量，黑胡椒適量，香腸或其他肉類適量 。
做法：
將所有材料準(zhǔn)備齊，在飯炒好后再倒入艾葉碎，加入鹽、胡椒香腸等炒勻，即可 。
4、艾草煮雞蛋 。
食材：
艾葉少許，食用油適量，雞蛋3個 。
做法：
艾葉去梗后洗凈切碎，放入打好的雞蛋，水開后放入艾葉 。后倒入雞蛋液，下適量鹽煮開即可 。
5、香艾蛋餅 。
食材：
艾葉10克左右、雞蛋適量、調(diào)味鹽適量 。
做法：
將10克左右的艾葉洗凈后剁碎，加入雞蛋拌勻，加入鹽適量，鍋燒熱加油，煎熟即可 。可當(dāng)菜下飯，開胃爽口 。
作用：
有美容養(yǎng)顏的功能，是婦女坐月子的理想點(diǎn)心，并對感冒有一定的治療作用：
6、艾葉餃子 。
食材：
生粉適量，豬肉適量，雞蛋適量，生姜適量，艾葉10—15克，精鹽適量，糖適量 。
做法：
將10～15克新鮮艾葉、豬肉、生姜洗凈，混勻剁碎，加入適量食鹽、調(diào)料拌勻，做成餡料 。以白面皮包成餃子，水煮或蒸熟食用 。
作用：
具有散寒止痛、健脾益氣的功效 。適用于虛寒體質(zhì)，也適用于脾胃虛寒、慢性腹瀉、慢性咳喘等人群食用 。
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