南瓜味甘、性溫， 入脾， 胃經(jīng) 。 功效補(bǔ)中益氣， 降血脂， 降血糖， 清熱解毒， 保護(hù)胃粘膜、幫助消化 。 適用于脾虛弱、營養(yǎng)不良、肺癰、水火燙傷 。
禁忌人群南瓜性溫， 胃熱熾盛者、氣滯中滿者、濕熱氣滯者少吃；同時(shí)患有腳氣、黃疸、氣滯濕阻病者忌食 。
適宜人群一般人群均可食用 。 適宜肥胖者、糖尿病患者和中老年人食用 。
南瓜味甘適口， 是夏秋季節(jié)的瓜菜之一 。 南瓜甜餅是大家都很喜愛的甜品之一， 南瓜既當(dāng)菜又代糧 。 南瓜不僅營養(yǎng)豐富， 而且長期食用還具有保健和防病治病的功能， 并有利尿、美容等作用 。
南瓜的營養(yǎng)價(jià)值
南瓜含有較豐富的維生素A、B族維生素、維生素C， 南瓜中維生素A的含量幾乎為瓜菜之首 。 南瓜還含有豐富的礦物質(zhì)， 以及人體必需的8種氨基酸和兒童必需的組氨酸、可溶性纖維、葉黃素和磷、鉀、鈣、鎂、鋅、硅等微量元素 。
中醫(yī)認(rèn)為南瓜性溫味甘， 入脾、胃經(jīng) 。 具有補(bǔ)中益氣、消炎止痛、解毒殺蟲的功能 。 可用于氣虛乏力、肋間神經(jīng)痛、瘧疾、痢疾、解鴉片毒、驅(qū)蛔蟲、支氣管哮喘、糖尿病等癥 。
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解毒
南瓜內(nèi)含有維生素和果膠， 果膠有很好的吸附性， 能粘結(jié)和消除體內(nèi)細(xì)菌毒素和其他有害物質(zhì)， 如重金屬中的鉛、汞和放射性元素， 能起到解毒作用；
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保肝
此外南瓜粉對(duì)治療肝炎、肝硬化、腎臟病變等疾病也有一定效果， 因?yàn)槟瞎线@類黃綠色蔬菜， 含有能破壞食物中農(nóng)藥及亞硝酸鹽等有害物質(zhì)的成分， 可以幫助肝、腎功能減弱的患者， 增強(qiáng)其肝腎細(xì)胞的再生能力 。
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保護(hù)胃粘膜、幫助消化
南瓜所含果膠還可以保護(hù)胃膠道粘膜， 免受粗糙食品刺激， 促進(jìn)潰瘍愈合， 適宜于胃病患者 。 南瓜所含成分能促進(jìn)膽汁分泌， 加強(qiáng)胃腸蠕動(dòng)， 幫助食物消化；
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平喘、消腫
中醫(yī)學(xué)認(rèn)為：南瓜味甘、性溫， 具有補(bǔ)中益氣、消痰止咳的功能 。 南瓜是含有豐富維生素A、維生素E的食品， 可增強(qiáng)機(jī)體免疫力， 對(duì)改善秋燥癥狀大有裨益 。 從特性上看， 南瓜有平喘、消腫的作用 。 常吃， 能夠預(yù)防哮喘、支氣管炎等秋季多發(fā)病 。
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防治糖尿病、降低血糖
南瓜含有豐富的鈷， 鈷能活躍人體的新陳代謝， 促進(jìn)造血功能， 并參與人體內(nèi)維生素B12的合成， 是人體胰島細(xì)胞所必需的微量元素， 對(duì)防治糖尿病、降低血糖有特殊的療效；
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降血脂、防中風(fēng)
南瓜多糖可能具有類似磷脂的作用， 能清除膽固醇， 防止動(dòng)脈硬化， 防治高血壓等心血管疾病 。 南瓜可以預(yù)防中風(fēng)， 因?yàn)槟瞎侠锖写罅康膩喡槿视退?、軟脂酸、硬脂酸等甘油酸?均為良性油脂 。
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消除致癌物質(zhì)
南瓜能消除致癌物質(zhì)亞硝胺的突變作用， 有防癌功效， 并能幫助肝、腎功能的恢復(fù)， 增強(qiáng)肝、腎細(xì)胞的再生能力；
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