簡(jiǎn)單葡萄酒的釀制方法介紹
夏天，開(kāi)始到了葡萄上市的季節(jié)，很多朋友都喜歡自制葡萄酒，下面辣媽營(yíng)小編為大家介紹一下葡萄酒的釀制方法吧 。
【簡(jiǎn)單葡萄酒的釀制方法介紹 每個(gè)人都能學(xué)會(huì)】
文章插圖
準(zhǔn)備材料：新鮮成熟紅葡萄，容器，清水
步驟：
1、用剪刀貼近果蒂把葡萄一個(gè)一個(gè)地剪下來(lái)，注意留一點(diǎn)果蒂，以免傷了果皮 。
2、把剪好的葡萄沖洗干凈，并用淡鹽水浸泡十分鐘左右，去掉葡萄皮上的農(nóng)藥或其他對(duì)人體有害的物質(zhì)，前面談到葡萄傷了皮的不能用來(lái)自制葡萄酒，就是為了避免浸泡時(shí)鹽水浸到果肉里面去了，影響葡萄酒的口味 。 然后再用清水沖洗一遍，再把水瀝干 。
3、把葡萄倒在盆里，用手把葡萄一個(gè)個(gè)捏碎，葡萄皮，葡萄籽和果肉全都留在盆里，然后按照六斤葡萄一斤白糖的比例，喜歡甜一點(diǎn)的可以適當(dāng)多放一點(diǎn)，攪拌均勻，等白糖完全融化以后裝在洗干凈的瓶子里 。
4、如果是夏天氣溫高，一般二十一天就能將葡萄酒釀好，如果氣溫低于三十度那就要多釀幾天 。 釀的時(shí)間越長(zhǎng)酒味越濃，葡萄酒釀好以后，放的時(shí)間越長(zhǎng)，酒味越濃 。
5、葡萄酒釀好以后，要把葡萄籽，葡萄皮，還有發(fā)了酵的果肉都過(guò)濾掉，留下葡萄酒就行了，要注意的是濾渣的工具一定要嚴(yán)格清洗消毒，不要把細(xì)菌帶到酒里面去 。
小貼士：
?葡萄果蒂如果是青的代表還未成熟，葡萄的味道酸，會(huì)影響葡萄酒口感，應(yīng)選購(gòu)成熟的紅葡萄 。
健康美味的葡萄酒就是這么簡(jiǎn)單制成的哦，你學(xué)會(huì)了嗎？
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