【沒用壇子照樣腌制出流油的咸鴨蛋】
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鄉下來人帶了些雞蛋和鴨蛋來 ， 有腌好的 ， 也有新鮮的 ， 一時也吃不完 ， 所以準備再腌制一部分 。 其實豆果有很多腌蛋的方子 ， 我也湊熱鬧不是為了重復 ， 而是因為大部分方子都需要放在密封的罐子或壇子中 ， 這些我都沒有 ， 我就放保鮮袋了 ， 希望一個月后打開有驚喜 。 主料：鴨蛋38個、雞蛋6個、二鍋頭100g、 粗鹽250g 做法步驟：
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1. 鴨蛋 ， 雞蛋洗凈后放陽臺晾一天 ， 吹干水分 。 可能陽光不是太好 ， 24小時后竟然還有蛋上有水 ， 我又用吹風機吹了下 。
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2. 二鍋頭倒碗中 ， 所有的蛋依次進去洗個澡 。
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3. 出浴后到白沙灘上打個滾 ， 然后就進入保鮮袋休眠了 。
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4. 準備休眠的蛋蛋們 。
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5. 我又在外面套了兩層塑料袋 ， 扎緊袋口后放陰涼處等待 。 今天是3月5日 ， 我種下了希望 ， 一個月后會收獲驚喜么？
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6. 叮咚 ， 一個月到了 。 怎么樣？沒有壇子照樣可以腌出流油的鴨蛋啊！
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