1、五花肉切塊 。
2、冷水入鍋焯出血水后撈出備用 。
【砂鍋燉肥肉 肥肉砂鍋怎么做】3、鍋中熱油,放入冰糖,小火熬至焦糖色 。
4、放入五花肉翻炒1分鐘,烹入料酒,加入生抽,老抽,蠔油炒香 。
5、加入適量清水煮開,倒入砂鍋中,小火煮1到1.5小時,出鍋撒蔥花即可 。
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