在只有鹽作為調(diào)味料的情況下 ， 也能做出皮香肉滑 ， 油而不膩 ， 芳香回甘的蒸雞 ， 絕對是味蕾上的享受 ， 心靈上的回歸 。
將母雞宰好洗凈 ， 把水晾干 。
把雞放在要上鍋蒸的碟子上 ， 取食鹽抹到雞身上 ， 肚子也抹一點 。
【隔水蒸雞怎么做 隔水蒸雞怎么做湯鮮味美】
取花生油再把雞身上抹上 ， 打好結(jié)的小香蔥塞進雞肚子里 ， 往雞肚子里倒少許花生油 。
將蒸鍋放足夠的水大火燒開 ， 把雞放進去 ， 隔水大火蒸20—22分鐘 。
拿牙簽深扎雞大腿肉多部位 ， 不冒血水為熟 。
取出晾至溫熱 ， 把汁倒出裝蘸汁兒碗里 ， 雞肉切塊后蘸著汁吃 。
這樣一份營養(yǎng)美味的隔水蒸雞就做好了 。
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