知了有什么營養價值？知了能吃嗎有營養嗎，點擊率很高的文章 _生活百科

【知了有什么營養價值？知了能吃嗎有營養嗎，點擊率很高的文章】蟬猴，學名金蟬，是動物界昆蟲的代表。有的地方還叫蟬龜、爬叉、做鍋等。它的一生需要經歷卵、幼蟲、成蟲三個階段。

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在傳統醫學中，它也被視為一種藥材。從土里爬上來后，會慢慢變形為有翅膀的蟬猴。尤其是夏天，天氣越熱，越是止不住蟬猴的鳴叫。如果人情緒激動，這種聲音會影響情緒，甚至引起失眠。
而且有的人聽到這樣的聲音會很興奮，一有機會就會抓很多。但是到底有沒有危害呢？有什么營養價值？

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首先我們來看看知了猴的營養，在相關資料中有記載。《中國藥材學》中提到知了猴有強身健體、生津止渴、補腎養肺等功效。它的殼也有祛風清熱等藥理作用，但因為現代醫學，有些病可能也會用蟬猴。
也不建議大家亂吃，或者去小攤販的地方私買。第一，安全性沒有保障。二是過量食用容易產生副作用，給身體帶來不必要的困擾。

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從現代營養學的角度來看，與其他食物相比，可能知道猴子含有豐富的蛋白質，高達58%左右，還有一些不飽和脂肪酸、多種維生素、微量元素等。
其次，營養師有兩種觀點。第一種觀點認為，人們烹飪蟬猴的方式也容易出問題，尤其是油炸或燒烤，很多人都喜歡。之所以有很大的口感，是因為蟬猴的蛋白質經過美拉德反應后的表現。

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但如果人們只圖一時新鮮，不把蟬猴充分煮熟，就容易增加食物中毒的風險。更可怕的是，這種昆蟲體內可能有寄生蟲。
所以，對于野生動物或者其他食物，大家要反復確認，只有真正安全，才能食用。

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最后，大人也要注意。如果你有過敏體質，或者屬于典型的過敏體質，最好不要吃。知道猴子蛋白質含量高，特殊體質的人容易引起過敏。
如果家里有小孩，不要聽信外面的謠言說知了猴是補品。未成年人如果腸胃功能和免疫系統沒有發育完全，容易出現嚴重不適。
除了蟬猴，蝎子、蠶蛹等好吃的昆蟲也不要亂吃，可能有潛在的危險，對健康有害。