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很多年前第一次吃土豆泥丸子 ， 軟糯的Q彈回來 ， 全是空心的 ， 趁熱吃還很脆 。 當時特別好奇土豆泥是什么做的 。 后來發現很多配方都是直接用土豆泥預混粉做的 ， 我也買過預混粉試著做 。 就像買回來一樣 ， 但是感覺太甜了 ， 吃多了會覺得膩 。
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后來才知道 ， 網絡名人的土豆 ， 是靠外表和味道做出來的 。 原來主要原料是木薯淀粉 ， 也屬于馬鈴薯植物 。 在很多非洲生活的視頻里 ， 我看到當地人用手磨木薯粉 ， 做成木薯面團 。 由木薯制成的木薯淀粉主要用于制作芋頭、木薯、湯圓和蛋糕等 。 在中國 ， 用木薯淀粉做的意大利面會更有嚼勁 。
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今天給大家分享一款奧利奧土豆泥包 。 不需要拌面粉 ， 可以直接用木薯淀粉做 。 超級詳細的公式和步驟 ， 做起來也不難 。 學了之后 ， 再也不用排隊買土豆泥了 。 在家分分鐘就能做一大盤 ， 好吃又實惠 。
材料：純牛奶100克、低筋面粉20克、黃油20克、木薯淀粉90克、白糖20克、奧利奧50克、雞蛋1個 。
[具體做法]
1.先準備好所有的食材 。 木薯淀粉不能用玉米淀粉、紅薯淀粉或小麥淀粉代替 ， 否則味道會完全不同 。 如果沒有動物黃油 ， 可以用玉米油代替 。 純牛奶我用的是蛋白質含量高的純牛奶 。
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2.將牛奶、低筋面粉、黃油、白糖倒入鍋中 ， 小火煮至白糖和黃油融化 ， 邊煮邊攪拌 ， 煮至面糊粘稠關火 。
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3.快速倒入木薯淀粉 ， 攪拌至沒有干面粉 。
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4.將雞蛋打勻 ， 分幾次將少量倒入面糊中 ， 攪拌均勻 。 混合后的面糊呈倒三角形流動狀態 。
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5.把奧利奧餅干打碎 ， 倒入 。 我把一半敲成粉末 ， 一半敲成顆粒 。 攪拌好面糊 。
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6.將面糊擠在烤盤上 ， 烤箱預熱至175 ， 烤20分鐘左右 。
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剛出爐的土豆泥包 ， 外脆里空 ， 特別韌 。 越嚼越香 。 加了奧利奧之后 ， 口感更好了！還可以加入蔓越莓、葡萄干或黑芝麻等 。 或者可以加可可粉 。 抹茶粉做出不一樣的味道 。 自己動手干凈衛生 ， 成本也不高 。 你家還是幸福的 ， 趕緊試試吧！
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【麻薯是用什么做的？麻薯是什么植物，看完這篇文章，幫助很大】雞蛋不要一次全倒進去 ， 分幾次加 ， 只要倒三角形拿起面糊就行 ， 所以雞蛋太大的話 ， 不需要全倒進去；烘烤時間取決于你的烤箱溫度 。 注意不要在最后幾分鐘燒傷 。
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