沙白是什么意思沙白是什么 _生活百科

【沙白是什么意思沙白是什么】1、沙白，又稱為沙白、白貝，是中國文蛤的一種。身體呈扁圓形，體色一般為白色，殼光亮，廣泛分布于中國湛江、海南近海。貝肉肥美、鮮甜，營養(yǎng)價值非常高，沙白貝吃法與海蜆、花蛤有些接近，一般以湯、汁炮制為多。
2、沙白含有礦物質(zhì)、微量元素和蛋白質(zhì)，與其他食材一起烹制，它的養(yǎng)分溶解在湯汁之中，不難吃出它的鮮味。夏季可選用冬瓜、節(jié)瓜或絲瓜烹食，有清淡鮮甜，營養(yǎng)均衡的食效。還可以放點姜絲把海腥味去掉。