【24節(jié)氣飲食養(yǎng)生】立春：少咸酸，適辛甘，溫潤為主 _中醫(yī)養(yǎng)生

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2022年2月4日，骨氣立春。立春是二十四骨氣之首。“一年之計(jì)正在于春”，“春，蠢也，動(dòng)而生也。”象征著閉藏的冬季完畢了，充溢生機(jī)的春季行將開端。官方有立春吃春餅、吃春卷、吃春菜的風(fēng)俗。立春后飲食應(yīng)若何療養(yǎng)呢？咱們就來聊一聊立春飲食攝生的話題。
立春以后，人體氣血勾當(dāng)增強(qiáng)，推陳出新開端茂盛，陽氣向回升發(fā)、向外分散，肝氣逐步茂盛，脾胃絕對(duì)健壯，加上春天多風(fēng)，風(fēng)邪侵襲人體，簡單呈現(xiàn)春燥。
以是，立春飲食上無需少量進(jìn)補(bǔ)，應(yīng)五味諧和，少咸酸，適辛甘，溫潤為主，以疏肝氣，實(shí)脾胃，養(yǎng)陽氣。
增加咸味攝取
特別是嚴(yán)厲把持食鹽用量。咸味入腎，吃鹽過量，易傷腎氣，無益于調(diào)養(yǎng)陽氣。從古代醫(yī)學(xué)的角度來看，春天也是高血壓的多發(fā)時(shí)節(jié)，吃鹽過量，會(huì)惹起血壓降低。
增加酸味攝取
酸味入肝，春天酸味沒有宜多吃。由于酸味具備收斂之性，無益于陽氣的生發(fā)以及肝氣的疏泄。
過度進(jìn)食辛甘發(fā)散之品
辛甘發(fā)散之品有助于陽氣的生發(fā)以及肝氣的疏泄，如噴鼻菜、韭菜、年夜蔥、蘿卜、豆豉、花生等。但過于辛辣之物沒有宜多吃。別的，柔肝養(yǎng)肝、疏肝理氣健脾的草藥如枸杞子、茯苓、薏苡仁、年夜棗、郁金、元胡、陳皮等，可用于配方藥膳，以到達(dá)很好的食療后果。
立春食療
藥膳代茶飲方
炒合菜
炒合菜，是北京傳統(tǒng)特征名菜。是將韭黃、肉絲、粉絲、芽菜、菠菜等一同炒制的一種菜肴。季節(jié)性強(qiáng)，立春日必不成少。吃“炒合菜”經(jīng)常使用春餅卷食，方能品出滋味。詳細(xì)做法從略。

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炒合菜中葷素搭配，養(yǎng)分平衡豐厚，具備溫中行氣、補(bǔ)養(yǎng)氣血，滋陰潤燥，健脾以及胃、養(yǎng)心安神多重成效。是立春季節(jié)老小咸宜的菜肴。
韭菜蝦仁

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質(zhì)料：蝦仁、韭菜、雞蛋，菜油、醬油、淀粉、精鹽等過量。
制造：雞蛋、淀粉拌勻蝦仁，熱油翻炒，后入韭菜，精鹽、醬油調(diào)味。
成效：溫補(bǔ)陽氣，健胃消食。契合“春夏養(yǎng)陽”之道。適合于春天升發(fā)陽氣，脾胃健壯，飲食欠安者可常常食用。
代茶飲方
春天適合吃茶品茗，茶葉有綠茶、紅茶、白茶、黑茶（普洱）、烏龍、花茶等多個(gè)種類。有助消化、清腸胃、解熱毒的成效。
春天得當(dāng)飲用噴鼻氣濃厚的花茶、紅茶、烏龍茶等，能夠起到祛邪散寒、疏肝理氣、升發(fā)陽氣的感化。
選用適宜的中藥材過量代茶飲，可取到事倍功半的感化。如枸杞子、玫瑰花、茯苓、陳皮等。普通代茶飲的中藥，咱們每一次選用5-10g，開水沖泡，逐日飲用3-5杯便可。
?枸杞子玫瑰花茶：枸杞子味甘，性平，入肝、腎、肺經(jīng)，有滋補(bǔ)肝腎、益奪目目標(biāo)成效。玫瑰花味甘微苦、性溫，可疏肝理氣解郁、活血散瘀、調(diào)經(jīng)止痛，有沉著、抗煩悶的成效。

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立春飲用枸杞子玫瑰花茶，既能夠滋補(bǔ)肝腎，又能夠疏肝氣，升發(fā)陽氣，有益于調(diào)理內(nèi)排泄，改進(jìn)肉體形態(tài) 。煩悶、失眠者尤宜。
?茯苓陳皮茶：茯苓性味甘淡平，入心、肺、脾經(jīng) 。具備利水滲濕，健脾以及胃，寧心安神的成效。陳皮味辛勞、性溫，具備溫胃散寒、理氣健脾、燥濕化痰的成效。