考試前喝什么湯最好？考試前喝什么頭腦清醒，你知道多少?長知識(shí) _生活百科

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一、【空心菜雞蛋湯】
材料：空心菜葉、雞蛋2個(gè)、蔥1根、鹽、香油。
做法：1 。把菠菜葉摘下來，把菠菜葉洗幾遍，撈出來控水。
2.切成小塊，蔥段洗凈，切成蔥花。雞蛋里少加點(diǎn)鹽，打碎備用。
3.鍋里熱油，放入蔥花翻炒入味，倒入適量清水，大火燒開。
4.把菠菜葉子放進(jìn)去，稍微煮1分鐘，葉子就變色了。倒入蛋液，蛋液凝固攪拌。
5.放1勺鹽和少許香油調(diào)味拌勻。 (喜歡辣椒的可以放一點(diǎn)辣椒) 。

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二、【冬瓜丸子湯】
材料：冬瓜200克，豬肉餡300克，蔥1根，香菜少許，姜1小塊，醬油2勺，鹽1勺，淀粉2勺，料酒1勺。
做法：1 。冬瓜去皮切塊，蔥姜切碎，香菜洗凈切塊。
2.將肉末、鹽、蔥姜末、淀粉、醬油、料酒朝一個(gè)方向攪拌至濃稠。
3.拿鍋把水燒開。水燒開后，轉(zhuǎn)小火。用小飯勺將肉餡搓圓，放入鍋中。當(dāng)然可以用虎口擠肉丸。所有肉餡做成小丸子放入鍋中后，開大火燒開。水燒開后會(huì)有浮沫。這時(shí)候你得用勺子撇去，然后再煮五六分鐘。
4.把切好的冬瓜片放進(jìn)去繼續(xù)煮。煮至冬瓜顏色變透明后，在鍋里加入少許鹽。
5、撒上香菜，口感滑嫩，湯汁鮮美，老少皆宜。

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三。【紫菜蛋花湯】
材料：紫菜、雞蛋2個(gè)、香蔥1根、鹽1勺、香油少許、胡椒粉少許、水適量。
練習(xí)：1 。干紫菜用清水浸泡15分鐘，撈起瀝干，雞蛋和蔥洗凈，備用。
2.在碗里打兩個(gè)雞蛋，切小蔥備用。
3.在熱鍋中倒入適量的水，水燒開后放入紫菜。
4.當(dāng)水再次沸騰時(shí)，將蛋液滴入一圈。
5.迅速加鹽、胡椒粉、蔥花關(guān)火。
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四。【銀耳紅棗蓮子湯】
材料：小銀耳1顆，冰糖1顆，紅棗6顆，蓮子1顆。
做法：1 。首先，將銀耳蓮子在水中浸泡30分鐘。
2.將泡好的銀耳切去根部，洗凈，用手撕成小塊。蓮子洗凈去蓮心，紅棗洗凈，去棗核，切成厚片。
3.將準(zhǔn)備好的銀耳放入養(yǎng)生鍋內(nèi)，打開電源，直接按注水鍵加水400多毫升，觸摸功能鍵，選擇燕窩功能，開始燉煮。
4.慢慢煮。煮40分鐘左右后，將銀耳煮至出膠。加入紅棗和蓮子，繼續(xù)煮20分鐘，加入冰糖塊，再煮幾分鐘。
5、滑嫩滋潤，富含膠原蛋白，可以趁熱吃，也可以放冰箱冷藏后再吃。

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動(dòng)詞（verb的縮寫）[白菜豆腐湯]
材料：大白菜1棵，豆腐1塊，小蔥幾根，干辣椒2根，姜1片，鹽半勺，白胡椒粉少許，雞精，香油，開水。
做法：1 。豆腐洗凈，用手掰成小塊。將豆腐放入沸水中焯5分鐘，去除豆腐的豆腥味，撈出控水。
2.白菜葉洗凈切大塊，小蔥洗凈，蔥葉和莖分別切段，干辣椒切段，生姜切片。
3.往鍋里倒一點(diǎn)食用油。油溫?zé)幔?倒入少許面粉翻炒，再放入干辣椒、姜、蔥翻炒。
4、然后迅速加入適量的開水。 (一定要加開水)，湯微微變白，倒入白菜豆腐，用勺子翻一下。