什么是鮮燒雞？燒雞是什么梗，用處大，科普文章( 二 ) _生活百科

從鍋里出來，沖向你的桌子。
為了迎合現代人新的飲食觀念，五峰花園道口燒雞在制作過程中減少了鹽的用量。適當的咸淡口味可以激發烤雞肉的原味。一個人即使吃了一整只燒雞，也不會有喝水的沖動。
愛吃燒雞的人都知道，新鮮的燒雞最好吃。市場上流通的烤雞通常是經過高溫處理后真空包裝的
p>五鳳園道口燒雞，現殺現做，保證絕對新鮮！

為保證燒雞的新鮮度，五鳳園道口燒雞一律采用順豐冷鏈物流運輸，以最快的速度，將剛出鍋的燒雞送上您的餐桌。

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五香、麻辣
雙重口味兩種選擇
總有一只雞，是你愛的

五鳳園道口燒雞有兩種口味選擇：五香和麻辣。

五香即傳統鮮咸口味的燒雞。由香葉、花椒、桂皮、小茴香、八角、良姜、白芷和肉蔻八味香料鹵制而成。

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燒雞八味香料

雞子經過拔毛、清洗、去內臟，然后借助特制工具，挽成元寶狀，之后抹蜜、油炸上色。

這個過程，看著簡單，實則是技術活。蜜水的調配比例、油溫的高低、炸制時間的長短，皆和燒雞的品相息息相關。經過油炸上色的雞子已經是金黃的半成品了，散發著誘人的光澤。

接下來，便是鹵制。

“要想燒雞香，八料加老湯。 ”將半成品燒雞投入準備好的老湯中，按比例加入上述八味香料，6個小時的微火慢鹵，讓香料的復合香味和鹽分慢慢浸入燒雞深處。

在時間溫柔的撫摸下，鹵好的燒雞形狀完好，雞皮爛而不裂，雞肉嫩而離骨。拿著雞翅輕輕一吸，雞肉便會全數落入口中。

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這是咱的燒雞，肉質粉紅

為迎合現代人生活節奏和選擇，五鳳園還推出了麻辣口味的燒雞，給人平淡的生活以最熱烈的刺激。

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