5.浮去浮油后，將高湯、骨頭、雞架倒入電飯鍋，煮約1至2小時 。 正常的高湯需要煮3到6個小時 。 期間需要有人看鍋，比較麻煩 。 這里換電飯鍋省時、省火、省事 。 唯一的缺點就是電飯煲煮出來的湯沒有那么乳白色，但是味道和營養(yǎng)是一樣的 。 在這里，你可以根據(jù)自己的情況來決定 。
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6.將高湯煮熟后，濾出肉渣，放涼，倒入冰盒中，放入冰箱冷凍過夜 。 所以原湯冰塊準備好了，煮面煮面的時候可以用兩塊，特別方便 。
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小貼士：這里做的湯不加鹽 。 需要用的時候，可以根據(jù)菜品調(diào)味 。
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在家做飯時，不管是炒菜、煮面還是吃麻辣燙，把原來加的水換成兩塊高湯，做出來的菜會更香更入味 。 有朋友說，沒有焯水的肉煮出來的高湯嘌呤會特別高 。 這種高湯是做菜時用來提神和提味的，不是當骨頭湯，做菜用的量也比較少，不用太擔心 。
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