說實(shí)話， 癌癥是個(gè)可怕的東西 。
“談癌色變”真的不是說說而已 。
互聯(lián)網(wǎng)上有很多關(guān)于這種癌癥和那種癌癥的信息 。
還能好好吃一頓嗎
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然而， 最近美國食品藥品監(jiān)督管理局公布的狀態(tài)
“致癌物”的官方完整清單
為大家提供指導(dǎo)和對比 。
致癌物清單分為一至四類 。
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一類致癌物質(zhì)
導(dǎo)致人類癌癥的證據(jù)是明確的 。
也就是說， 這些物質(zhì)真的會致癌 。
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除了最近關(guān)于馬兜鈴酸是一種致癌物的討論
常見的咸魚也是一種致癌物 。
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咸魚是“重口味”的代表食品之一
這是一種受歡迎的下一餐 。
然而， 咸魚和其他重口味的食物生產(chǎn) 。
一般需要用高濃度的鹽長期腌制 。
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而且中國咸魚有脫水步驟 。
這種方法和加工會產(chǎn)生大量的亞硝酸二甲酯 。
當(dāng)亞硝酸二甲酯進(jìn)入人體后，
會轉(zhuǎn)化成致癌性很強(qiáng)的二甲基亞硝胺 。
吃多了會導(dǎo)致胃、腸、胰腺等消化道癌變幾率增加 。
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所以以后要盡量少吃咸魚、咸菜等腌制食品 。
避免“癌癥從口入”
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咸魚除外 。
還有這些日常致癌物！
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一類致癌物質(zhì)
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食品
霉變花生、自榨花生油等 。
乙醇
砷和無機(jī)砷化合物
雄黃酒、含砷飲用水
華支睪吸蟲抽吸
未煮過的蝸牛、魚
鎘和鎘化合物
日常接觸類
紫外線日光浴設(shè)備
氡
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第二類致癌物
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兩種致癌物是指
證據(jù)不明的物質(zhì)導(dǎo)致人類癌癥
簡單來說就是有可能致癌 。
但是不一定會致癌！
比如薯片 。
高溫處理的薯片
它會含有丙烯酰胺 。
可能會致癌， 但不一定~
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薯?xiàng)l、薯片、油條等高溫加工食品 。
瀝青
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三種致癌物質(zhì)
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III類致癌物導(dǎo)致動物和人類癌癥的證據(jù)尚不清楚 。
其實(shí)這種癌癥的可能性很小 。
主要代表：蘇丹紅， 印刷油墨， 次氯酸鹽， 汞和汞有機(jī)化合物，
聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、玻璃纖維、茶葉，
茶堿、糖精、靜磁場、維生素K、膽固醇、蛋氨酸等 。
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