用它燉鴨肉 , 暖胃潤肺 , 冬天不咳嗽 , 三九天多吃!
冬至過后 , 39天也開始了 。 冬至日是39里“九月十九”的第一天 。 現(xiàn)在是最冷的時候 。 每個人都應(yīng)該注意保暖 , 以防感冒 。
天氣冷了 , 人們就想多吃點(diǎn)肉 , 給身體補(bǔ)充點(diǎn)脂肪來抵御寒冷 。 今年豬肉價格一直很高 , 牛羊肉也不便宜 。 而且羊肉吃多了容易上火 。 只有這種肉不怎么漲 , 就是鴨肉 , 很適合冬天食用 。 鴨肉蛋白質(zhì)含量很高 , 但性寒 , 用它煮可以溫潤 。

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今天用鴨肉和冬蟲夏草燉湯 , 味道鮮美 , 暖胃潤肺 。 冬蟲夏草不是冬蟲夏草 , 而是冬蟲夏草的子實(shí)體 , 屬于真菌 。 冬蟲夏草含有多種營養(yǎng)成分 , 能增強(qiáng)抵抗力 , 還具有潤肺止咳的作用 。 非常適合冬天吃 。 一般超市都有賣 , 鮮的干的都有 , 做湯 , 做粥 , 涼拌或者炒菜都很好 。

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[艾花老鴨湯]
材料:鴨腿2只、艾花根、胡蘿卜1根、蔥姜末、料酒、鹽、枸杞 。
練習(xí)和步驟:

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我用鴨腿燉湯 , 肉和湯都可以吃 。 非常好 。 買了艾草干花 , 一大包只要5塊錢 , 可以吃很久 。

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將干艾花用溫水浸泡半小時左右 。 泡好后 , 洗兩遍 , 然后放在一邊 。

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將鴨腿切成小塊 , 放入水中焯一下 。 無論做什么葷菜 , 都要提前焯一下 , 去掉里面的血沫和隱藏的東西 。 倒入一勺料酒去腥 , 然后取出用清水沖洗兩遍 。

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將烤鴨放入電壓力鍋 , 然后加入一根胡蘿卜 , 切成片 。 如果家里有山藥 , 最好加一個山藥 , 更有營養(yǎng) 。 是山藥 , 不是紅薯 。

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切洋蔥和姜片放進(jìn)去 。 不需要放其他調(diào)料 , 避免味道特別濃 。
【冬季鴨子燉什么最好吃?鴨子燉湯和什么燉好,文章講的好實(shí)用】

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放入浸泡過的艾花和枸杞 , 藥食同源的食材 。 有很多營養(yǎng)和功效 , 燉著吃或者泡水吃都很好 。

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加清水 , 剛把肉吃完 , 因?yàn)橛酶邏哄仧醪粫奶嗨?。 如果在砂鍋里燉 , 多加點(diǎn)水 。

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電壓力鍋選擇燉的程序 , 大概需要30分鐘 。

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到時候 , 美味的艾花老鴨湯就做好了 。 非常好吃 。 冬天喝多了就不咳嗽了 。 還暖胃潤肺 。 非常好!
小貼士:
燉湯時不用加大料八角、香葉等調(diào)料 , 加鹽和蔥姜即可 , 但必須提前焯水 , 加入料酒 , 去除鴨肉的腥味 。

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