吃完火鍋 ， 感覺太油膩了 。 試試紅糖冰粉 ， 油膩可口 。
冬天大家一定都很喜歡吃火鍋 。 畢竟外面那么冷 。 家里有熱騰騰的火鍋 。 是非常不錯的選擇 。 但是每次吃火鍋都會出汗 ， 感覺有點油膩 。 這個時候 ， 我們需要一個小甜點來幫助我們擺脫油膩 。
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最近兩年冰粉也開始流行了 。 雖然制作方法很簡單 ， 但是在外面賣也挺貴的 。 如果自己在家做 ， 成本很低 ， 還能做很多 。 今天做的這個紅糖冰粉 ， 就是我自己買的冰粉籽 ， 再配上家里喜歡的食材 ， 做了一碗非常豐富的紅糖冰粉 。 吃完火鍋 ， 烤肉上一碗冰粉 ， 油膩立馬解除 。
冰粉是四川著名的小吃 。 這幾年流傳到中國各地 ， 大家都很喜歡 。 很多火鍋店 ， 燒烤店等等都會有冰粉供應 。 你會經(jīng)常在街上看到賣冰粉的商店 。
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因為冰粉吃起來很涼很甜 ， 是解暑的絕佳食物 。 雖然是冬天 ， 但是室內(nèi)溫度也很熱 ， 冬天在家吃冰粉也不奇怪 。 只要我們想吃 ， 我們總是可以自己做 。
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【菜名】:紅糖冰粉
【所需成分】:
冰籽50g石灰4g紅糖100g冷開水1400g冷開水200g水150g食材可選 。
【烹飪過程】:
1.首先準備一個干凈的碗 ， 將石灰倒入碗中 ， 然后加入200g冷開水 ， 用筷子將石灰和冷開水攪拌均勻 。 攪拌均勻后 ， 即可靜置沉淀 。
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2.取出一個大盆 ， 將1400克涼開水倒入盆中 ， 再稱出50克冰粉籽 。
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3.用紗布把冰粉籽包起來 ， 在上面系一個扣子 。 把紗布扎緊 ， 不要讓紗布里的冰粉籽漏出來 。
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4.將這個紗布袋放入剛好1400克的冷開水中 ， 用手不斷揉搓 ， 直到紗布中的冰粉籽被擠出粘液 。 搓冰粉的時候 ， 一定要把紗布放在水里 ， 搓到紗布里的冰粉籽沒有粘液為止 。
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5.石灰水沉淀后 ， 將清水倒在上面 。 不要往下面倒石灰 ， 我們只需要上面的清水 。
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6.倒石灰水的時候 ， 需要邊倒邊攪拌 。 全部倒完后 ， 攪拌幾下 ， 讓石灰水和原盆里的水混合均勻 ， 就不用再動了 。 放冰箱冷藏就好了 。
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7.在奶鍋里倒入清水 ， 加入一些紅糖 ， 蓋上鍋蓋煮幾分鐘 ， 直到紅糖水變稠 ， 然后關火 。 如果覺得不是特別甜 ， 可以加點冰糖或者白糖自己煮 。
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