蝦米皮是什么樣的？蝦米皮什么顏色，點擊率很高的文章 _生活百科

在選擇蝦皮的時候，不要糾結(jié)于“白皮黃皮” ，記住這三點就好。
【蝦米皮是什么樣的？蝦米皮什么顏色，點擊率很高的文章】

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但是在超市，白蝦和黃蝦是有區(qū)別的。雖然都是蝦皮，但是差別還是很大的。他們在外表上可以彼此區(qū)分開來。大部分白蝦的蝦青素較少，所以會顯得透明，而黃蝦的蝦青素充足，所以顏色會顯得淺黃。

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從營養(yǎng)價值上來說，兩者其實沒有太大區(qū)別，所以你去超市買蝦皮的時候，不要太在意顏色，而是看下面。
首先看外形狀態(tài) 。
首先要看的當(dāng)然是外觀。一般來說，蝦皮略透明，淺黃色的顏色較好，但也會太黃或太白。蝦太黃說明已經(jīng)變質(zhì) ，拿在手里會有氨水的味道，說明存放時間過長。太白的蝦一定不要買。握在手里是濕潤的，但很可能是煙熏或者甲醛浸泡過的。人吃了真的沒問題嗎？

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第二：手感和口感。
上面這個太白，太濕，手感也差不多。其實還有一個可以區(qū)分好壞的。就是用手抓一波蝦皮。如果手松了之后訂單也松了，說明質(zhì)量過關(guān) 。如果手松了或者粘在一起，最好不要買。也可以問售貨員能不能嘗一點。拿個蝦皮來一點工業(yè)味。太咸的蝦皮是不能接受的。加鹽后很難判斷是否新鮮，吃高鹽食物也不好。