帕爾瑪尼亞諾雷吉亞諾
意大利帕爾馬干酪
牛奶
意大利奶酪之王，俗名Parmesan翻譯自法語 。 金皮，粒狀，柑橘，水果和奶油 。
孔德
法國(guó)康特奶酪
牛奶
/p>最有名的法國(guó)奶酪之一，起源于一千多年前法國(guó)的弗朗什-孔泰地區(qū) 。 輕薄的表皮從米色到栗色，內(nèi)部細(xì)膩柔軟，口味豐富多脂，隨著熟成釋放出奶油、堅(jiān)果、花香或皮革香氣 。
Emmental
瑞士埃曼塔爾奶酪
牛奶
瑞士最古老的奶酪，也是出鏡率最高的奶酪 。 有四種不同的成熟期，外皮不可食用，質(zhì)地柔軟，帶有牛奶、黃油、堅(jiān)果的香味 。 熟成過程中釋放出的二氧化碳?xì)馀荼焕г谀汤移ぶ芯徛纬蓸?biāo)志性孔洞~
Gouda
荷蘭豪達(dá)奶酪
牛奶
世界上最受歡迎的奶酪之一，占世界奶酪消費(fèi)量的50％至60％ 。 因?yàn)椴皇茉a(chǎn)地保護(hù)，所有地方生產(chǎn)的都可以標(biāo)注Gouda 。
Manchego
西班牙曼徹格
綿羊奶
西班牙最著名且銷量最大的奶酪 。 只能用當(dāng)?shù)芈鼜馗衿贩N綿羊的全脂奶制作 。 表皮介于灰色和黑色之間，質(zhì)地緊密，味道濃郁，帶有輕微酸味、草本植物香和綿羊奶香 。
藍(lán)紋奶酪Blue Cheese
文章插圖
特征：因?yàn)槟汤抑腥庋劭梢姷木惣y路而得名，但藍(lán)紋奶酪并不總是藍(lán)色，從藍(lán)到灰、從綠到黑不等 。 口感強(qiáng)烈刺激，通常帶有顆粒感或油脂 。
Gorgonzola
意大利戈貢佐拉奶酪
牛奶
有人認(rèn)為是現(xiàn)存最古老的藍(lán)紋奶酪，分為柔和及辛辣兩個(gè)版本 。 Dolce是流質(zhì)的，有奶油感；Piccante質(zhì)地緊密，味道辛辣 。
法國(guó)福爾姆-昂貝爾奶酪
牛奶
根據(jù)它圓柱形的外觀和石質(zhì)藍(lán)灰表皮即可辨認(rèn)出來 。 屬于味淡的藍(lán)紋奶酪，可以作為藍(lán)紋奶酪的入門款，帶有果味的林間氣味，質(zhì)地平滑柔軟 。
Roquefort
法國(guó)洛克福藍(lán)紋奶酪
綿羊奶
世界上第一款獲得AOC標(biāo)識(shí)的奶酪，必須使用當(dāng)?shù)刂付ǖ木d羊奶，在洛克福村的天然山洞中熟成 。 紋理明顯，以綿羊奶香為主，充滿活力的微酸恰到好處 。
Knowledge is power. -Francis Bacon
芝士就是力量 。 -法蘭西斯 培根
本文由黑騎士火腿投稿，內(nèi)容略有改動(dòng) 。
【做漢堡用哪種奶酪片？漢堡上的奶酪怎么做，建議了解一下】
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