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今天不管你有沒有錢 ， 都要記得給家人吃這個肉 ， 要根據(jù)季節(jié)來吃 。 今天 ， 2021年的三伏天開始了 ， 從2021年7月11日持續(xù)到8月19日 。 40天 ， 三伏天濕熱 ， 這個時候適合吃一些清熱解暑的食物 。 天氣熱時 ， 許多人喜歡吃冷食 。 這時 ， 各種冷飲、冰淇淋、冰棍就成了很多人夏天的快樂 。 事實上 ， 天氣越熱 ， 越不應(yīng)該吃冷凍食品 。 三伏天通常是“體表熱 ， 體內(nèi)寒” 。 這個時候經(jīng)常吹空調(diào) ， 吃冷飲 ， 身體里的感冒就更厲害了 。
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俗話說“冬吃蘿卜夏吃姜”也有道理 。 夏天適當(dāng)吃些生姜 ， 可以驅(qū)寒暖胃 。 除此之外 ， 進(jìn)入夏季后還有一道不能錯過的葷菜 ， 那就是：羊肉 ， 雖然貴了點 ， 但是好吃 ， 滋補(bǔ) ， 好吃 ， 值得 。 進(jìn)入夏季后 ， 很多地區(qū)也有“三伏天吃羊肉”的傳統(tǒng) 。 夏天吃羊肉發(fā)汗可以“發(fā)汗排毒” 。 夏天吃羊肉也是一種“三伏補(bǔ)” 。 民間還有“夏天一碗羊湯 ， 不用醫(yī)生開藥”“夏天喝羊肉湯 ， 冬天不用穿羊絨衫”等說法 。 也是有依據(jù)的 。 是時候開始入睡了 。 不管你有沒有錢 ， 記得給家人燉一鍋羊肉 。
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羊肉的吃法也很多 。 除了燉羊肉湯 ， 用鍋煮羊肉也很不錯 。 下面分享一個滋補(bǔ)羊肉的食譜：胡蘿卜馬蹄羊肉鍋 。 這道菜的主料是羊肉、胡蘿卜和荸薺 。 燉羊肉的時候配上胡蘿卜和荸薺 ， 不僅可以提高口感和鮮味 ， 還可以為肉類和蔬菜提供更全面的營養(yǎng) 。 很好吃 ， 有營養(yǎng) ， 很好吃 。 全家人都愛 ， 也值了 。 “夏天吃 ， 不需要醫(yī)生處方 。 ”記得入夏后把這肉給家人吃 ， 燉在鍋里很好吃 。 以下是具體做法：
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[胡蘿卜羊肉鍋]
材料：羊肉2斤 ， 胡蘿卜1根 ， 荸薺 ， 蔥 ， 姜 ， 蒜 。
準(zhǔn)備食材：油鹽適量、生抽適量、蠔油適量、醬料適量、料酒少許 。
詳細(xì)做法：
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1.羊肉洗凈 ， 切成小塊 ， 放在盤子里備用 ， 胡蘿卜去皮 ， 滾刀洗凈 ， 菱角去皮 ， 姜蒜洗凈切片備用 。
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2.鍋中加入適量的水 ， 將羊肉放入冷水中焯一下 ， 加入少許料酒、蔥結(jié)和姜片一起煮 。
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3.焯水后撈起 ， 沖洗干凈裝盤待用 。
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4.熱鍋放油冷卻 ， 鍋里的羊肉炸干 。
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5.加入蔥、姜、蒜 ， 入鍋翻炒 ， 炒出香味 。
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