它的營養(yǎng)比甲魚還高 ， 全身都是寶 ， 但是4塊錢一斤沒人管！這么有營養(yǎng)又便宜的東西是什么？其實(shí)就是大豆 。 大豆的營養(yǎng)價(jià)值極高 。 大豆富含蛋白質(zhì) ， 蛋白質(zhì)含量約為40% 。 說到蛋白質(zhì) ， 氨基酸是必不可少的 。 大豆蛋白中含有較多的必需氨基酸 ， 尤其是賴氨酸含量豐富 ， 正好彌補(bǔ)了谷類賴氨酸的不足 ， 而大豆中蛋氨酸的缺乏可以通過谷類來補(bǔ)充 。 甲魚是一種滋補(bǔ)食品 。 吃甲魚的時(shí)候 ， 不能和雞蛋、兔子、豬、雞、鴨肉、莧菜一起吃 ， 否則沒用 。 不要錯(cuò)過大豆這么好的食材 。 接下來 ， 我們來分享一下美食的做法和步驟 。
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成分：
紅棗10個(gè) ， 黃豆30g ， 花生30g ， 糯米40g ， 白芝麻4g 。
烹飪步驟：
1.準(zhǔn)備好所有的材料進(jìn)行攪拌 。
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2.花生用清水洗凈 ， 浸泡4小時(shí)左右 。
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3.黃豆也洗凈 ， 浸泡4小時(shí) 。
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4.糯米洗凈 ， 提前泡半小時(shí) 。
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5.紅棗洗凈 ， 浸泡半小時(shí) 。
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6.用去核器去除紅棗的核 。
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7.先把大豆和花生放入烹飪杯中 。
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8.加入去核的紅棗和糯米 ， 然后加入白芝麻 。
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9.根據(jù)個(gè)人喜好加入適量純凈水 ， 但不要超過水位 。
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10.蓋上烹飪機(jī)的蓋子 。
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11.開啟五谷豆?jié){模式 。
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12.你可以等待美味的玉米粥 。
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13.時(shí)間到了 ， 好吃又有營養(yǎng)的糊做好了 。
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14.打開蓋子 ， 將完成的糊狀物倒入碗中 ， 然后享用 。
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烹飪技巧：
1.觀察顏色：先觀察黃豆的皮的顏色 。 如果皮光亮 ， 皮干凈 ， 顆粒飽滿均勻 ， 就是好大豆 。 反之 ， 如果顏色暗淡無光 ， 就是劣質(zhì)大豆 。
2.看肚臍顏色：黃豆的肚臍顏色是鑒別好壞的重要標(biāo)準(zhǔn)之一 。 一般肚臍顏色可分為黃白色、淺棕色、棕色、深棕色、黑色五種 。 黃色或淺棕色的品質(zhì)較好 ， 棕色或深棕色的品質(zhì)較差 。
3、肉色：咬開黃豆 ， 看豆肉 ， 深黃色含油量豐富 ， 質(zhì)量好 。 淡黃色含油量少 ， 質(zhì)量差 。
4.看水分：拿一顆生大豆 ， 用牙齒咬一口 。 如果聽起來脆脆的或碎碎的 ， 說明大豆是干的 ， 質(zhì)量好；反之 ， 如果是軟的 ， 說明黃豆是濕的 。
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