現(xiàn)在生活條件好了 ， 智能家電進(jìn)入了千家萬(wàn)戶(hù) ， 比如智能烤箱 ， 200元左右就能送貨到家 。 它可以烤一些面包、蛋撻、肉、烤鴨等 。 非常方便 。 有一個(gè)問(wèn)題一直困擾著大家 。 用烤箱烤食物時(shí) ， 什么情況下要用錫紙？什么情況下用油紙？
知道怎么用 。 我們先來(lái)了解一下什么是錫紙 ， 也叫鋁箔 。 它導(dǎo)熱快 ， 耐高溫 ， 無(wú)污染 ， 化學(xué)性質(zhì)穩(wěn)定 。 一般出現(xiàn)在煙盒、五金、材料上 。 用它包裹的食物受熱均勻 ， 可以完美的保留食物的風(fēng)味 ， 不至于弄臟烤箱 。
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油紙是用高韌性的原紙涂上一層干性油制成的 。 它的優(yōu)點(diǎn)是耐折、防水、不粘、不反光 。 用它包裹的食物幾乎不會(huì)滑落 ， 一張油紙可以重復(fù)使用2、3次 。 廚房里 ， 油紙經(jīng)常出現(xiàn) 。
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這兩種紙都能耐高溫 。 先說(shuō)什么時(shí)候用錫紙 。 錫紙的兩面顏色不同 ， 一面是亮面 ， 一面是啞光 。 正確的做法應(yīng)該是啞光接觸食物 ， 強(qiáng)光暴露 。
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錫紙適用于肉類(lèi)和油性食物 ， 如烤鴨、烤雞、烤金針菇、烤魚(yú)、烤海鮮等 。 能很好的鎖住水分 ， 讓食物口感鮮嫩 ， 保持烤箱干凈整潔 ， 不被油脂沾染 。 烤蛋糕的時(shí)候 ， 頂部離光太近 ， 也可以蓋上一層錫紙 ， 防止過(guò)度上色 。
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石油還有很多用途 。 給孩子烤餅干的時(shí)候 ， 把油紙鋪在底層 ， 也可以防止粘連 。 烤蛋卷、餅干、蛋糕、燒烤時(shí) ， 可以用油紙 ， 油紙堅(jiān)韌耐高溫 。 油紙只能出現(xiàn)在烤箱里 ， 不能出現(xiàn)在烤箱或者明火里 。
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【烤箱用的紙用什么可以代替？烤箱烘焙紙能用什么代替，看看專(zhuān)業(yè)的建議】這兩種紙適合在烤箱里使用 。 最后說(shuō)明一下 ， 如果用微波爐加熱食物 ， 只能用油紙 。 千萬(wàn)不要用錫紙 ， 因?yàn)殄a紙是金屬制品 ， 加熱后果很?chē)?yán)重 。
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