1、在牛奶中加入酵母和糖（20克） ， 加入雞蛋并打散 ， 最后加入面粉 ， 進行揉戳 。
2、揉至光滑面團 ， 封上保鮮膜 ， 放至冰箱冷藏一晚 。
3、第二天把面團從冰箱拿出來回溫一個小時 。
4、鍋中放水（50克）和糖（20克）進行熬制 ， 熬到起泡顏色變深時 ， 把蘋果丁并炒干水份 ， 再倒入淀粉水 ， 翻炒均勻后起鍋 。
5、面團回溫一小時后 ， 案板抹油再戳揉面團排氣 ， 切成6個小面團 ， 并把每個面團用搟面杖搟壓 。
6、把蘋果餡依次包入扁平的面團中 。
7、磨具刷油 ， 把包好的面團依次擺放進去 ， 蓋上保鮮膜二次發酵 ， 大概發酵30-60分鐘 。
【蘋果面食怎么做好吃 蘋果面怎么做好吃又嫩】8、二次發酵后 ， 上面刷上蛋黃液 ， 放入已經水開的蒸汽鍋中 ， 中小火蒸40分鐘 ， 40分鐘后關火悶2-3分鐘 。
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