糯米又稱糯米 ， 是糯米去殼后的果實(shí) 。 它的顏色是乳白色的 ， 而且很粘 。 適合做黏黏的零食 。 在江南很受歡迎 。 糯米泡好后磨成漿 ， 再烘干 ， 粉碎 。 就是我們常見(jiàn)的糯米粉 ， 比如粽子、巴贊、炸糕、元宵、年糕 。
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糯米營(yíng)養(yǎng)豐富 ， 性溫味甘 ， 能暖脾胃 ， 補(bǔ)氣 ， 還含有蛋白質(zhì)和微量元素 ， 非常適合立秋前后食用 。 這六種糯米粉都是好吃的 ， 一看就懂 ， 非常適合初學(xué)者 。 學(xué)會(huì)為你的家人做這道菜 。
1.準(zhǔn)備兩根胡蘿卜 ， 洗凈去皮 ， 盡量切薄 ， 放在鍋里放冷水 ， 蒸20分鐘左右 。 筷子很容易扎破 ， 倒進(jìn)碗里 。
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2、趁熱搗成蘿卜糊 。 如果喜歡吃甜的 ， 可以加入白糖 ， 分幾次加入糯米粉 ， 邊倒邊攪拌 ， 攪拌成團(tuán) ， 揉成面團(tuán) 。
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3.糯米很難成團(tuán) ， 只要揉幾分鐘 ， 然后揉成長(zhǎng)條 ， 分成等份的面劑 ， 比餃子劑略大 ， 揉成團(tuán) 。
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4.將鍋里的水燒開(kāi) ， 放入蘿卜丸子 ， 開(kāi)鍋后加點(diǎn)涼水 ， 重復(fù)兩次 。 當(dāng)它全部漂浮時(shí) ， 去除冷水一次以防止粘連 。
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5.鍋中加入半碗清水 ， 適量紅糖 ， 邊滑鏟邊加熱 ， 將糖煮開(kāi) 。
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6.等湯汁粘稠 ， 放入蘿卜湯圓 ， 用木鏟翻3分鐘左右 。 當(dāng)丸子上色均勻后 ， 就可以出鍋了 。
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7.把多余的湯倒在盤子里 。 看起來(lái)又好吃又有營(yíng)養(yǎng) ， 又軟又甜 。 對(duì)于不愛(ài)吃蔬菜的孩子來(lái)說(shuō)是特別的 。 桌子上沒(méi)有湯了 。 多做幾個(gè)生胚胎 ， 放冰箱里保存 。 幾個(gè)月還不錯(cuò) 。
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1.早上摘一把新鮮的艾草 ， 回家選擇清洗 ， 只留下嫩嫩的部分 。 放入水中煮沸 ， 用一勺鹽焯兩分鐘 。
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2.取出后先過(guò)涼水 ， 這樣顏色會(huì)更綠 ， 口感會(huì)更好 。
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3.從冷水中取出 ， 擰干多余的水 ， 放在案板上 ， 隨便切幾刀 ， 剁成塊 。
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4.在碗中加入3勺糯米粉和1勺粘米粉 ， 加入切碎的艾草 ， 用筷子攪拌均勻 ， 開(kāi)始揉面 ， 如果感覺(jué)太干可以加點(diǎn)水 。
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5.只能用糯米粉 。 加點(diǎn)粘米粉 ， 可以降低糯性 ， 不會(huì)彈牙 。 可以根據(jù)自己的喜好添加 ， 就像正常揉面一樣 。
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6.準(zhǔn)備一些豆沙餡 ， 比如玫瑰醬 ， 棗泥 ， 桂花醬 。
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7、案板上刷點(diǎn)油 ， 將面團(tuán)分成劑子 ， 手掌按扁 ， 中間包入豆沙餡 ， 接著用虎口收緊 ， 團(tuán)成一個(gè)圓球 ， 再次按壓成小餅 。
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