5.加鹽 ， 關火 ， 煮 。 可以撒上蔥花 。
《向往的生活》李皇老師的山藥芙蓉湯同款已躍躍欲試 。 為了更爽口 ， 油里沒有炸料 ， 對減脂的朋友絕對友好！
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材料：山藥糊1/2、胡蘿卜1/3、青菜5個、蟹味菇1/3盒、糯玉米1個、土雞蛋2個、鹽4克、胡椒粉5克、香油5滴 。
練習：
1.將所有材料洗凈切碎備用 。 土豆泥裹上糯玉米 ， 足量是濃湯的關鍵 。
2.鍋里放入600ml清水 ， 將所有材料混合放入 ， 除青菜葉不要太早放 。 加入3克鹽調味 ， 大火煮沸約3分鐘 。
3.胡蘿卜的脂溶性維生素需要有點油才能被人體吸收 ， 為了湯頭更爽口 ， 沒有過油炒材料 ， 這時候加5~6滴香油彌補沒油水的不足 。
4.加入適量的胡椒粉調味 。 這時候湯頭越來越濃稠是因為山藥泥的粘液作用 ， 濃稠的同時會有一些白色浮沫 ， 盡量撇去 ， 這樣湯頭才清爽 。
5.把青菜葉放入煮沸約1分鐘 ， 加入雞蛋液 ， 輕輕滑動 ， 就能出現漂亮的蛋花了！
6.山藥泥一定要放足夠分量 ， 濃濃的奶白湯底 ， 粘液作用下 ， 蛋花真漂亮 ， 煮開后就可以喝了！
口蘑和蘆筍都是可以生食的食材 ， 所以有時候我們太過用高油高溫去烹飪它們 ， 營養反而更容易被破壞 。
口蘑加熱會出水 ， 而蘆筍又是特別容易就斷生的蔬菜 ， 用口蘑天然的汁水來烹飪蘆筍就可以了 ， 不需要添加食用油來起到潤滑的作用！
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用料：口蘑150克、蘆筍15根、大蒜3瓣、香菜2根、鹽1/4茶匙、黑胡椒1/4茶匙、飲用水1湯匙 。
做法：
1.口蘑切片 ， 蘆筍去掉木質化的根部 ， 切段 。
2.大蒜切末 ， 香菜切碎 。
3.開中小火 ， 鍋燒熱后 ， 倒入1湯匙飲用水 ， 倒入口蘑 ， 撒一點點鹽 ， 翻炒 ， 可以讓口蘑快速變軟出湯 。
4.待口蘑出湯后 ， 倒入蘆筍翻炒 。
5.待蘆筍變成深綠色后 ， 撒入大蒜 ， 倒入醬油 ， 繼續翻炒至大蒜冒出香味 。
6.放入香菜 ， 翻炒至香菜斷生 ， 撒入少許現磨黑胡椒 ， 即可關火 。
【油配什么菜好吃？吸油的菜，掌握這些知識點|科普】麻辣燙一般都有油 ， 無油版的麻辣燙 ， 靠牛奶來提味 。 健康又好吃 ， 趕快試試吧！
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用料：八角2個、桂皮一小塊、香葉2片、蔥姜蒜適量、辣椒面1勺、蠔油1勺、生抽1勺、鹽一丟丟、牛奶200克、喜歡的肉類適量、喜歡的菌類適量、喜歡的蔬菜適量 。
做法：
1.冷水放入八角、桂皮、香葉、蔥姜蒜和干辣椒 。 麻辣燙材料開水下料煮出味 ， 撈出 。
2.主料按自己的喜好選擇 ， 從不易熟的食物開始依次下鍋 。
3.加一包低脂牛奶后 ， 加入辣椒面一勺 ， 胡椒粉一勺 ， 生抽蠔油各一勺 ， 再加入一丟丟鹽 。
4.最后下入葉子蔬菜 。 最后小火燜煮5分鐘 ， 蔬菜基本熟透 ， 然后就可以開動啦！
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油吃多了的確會對身體造成傷害 ， 偶爾斷油 ， 給腸道減輕負擔 ， 順便幫助減肥！
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