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花生有什么營(yíng)養(yǎng)介紹？花生有什么好處，很有意義，分析透徹

小知識(shí)

花生對(duì)我們來(lái)說(shuō)并不陌生，它有“長(zhǎng)壽果”的稱(chēng)號(hào)，無(wú)論是作為配菜還是作為零食，都深受大家的喜愛(ài) 。
查高血脂吃花生緩解靠譜嗎？
54歲的老張剛從醫(yī)院回來(lái)，正拿著醫(yī)生開(kāi)的藥往家走，在公園遇到了李先生 。 詢(xún)問(wèn)李先生后得知，老張的高血脂是由肥胖引起的 。 正常血脂指標(biāo)0.45-1.7 mmol/L，老張血脂達(dá)到1.7 mmol/L，醫(yī)生給他開(kāi)了藥，告訴他回去就開(kāi)始減肥 。 盡量不吃動(dòng)物油、肥肉和動(dòng)物內(nèi)臟，多吃粗糧和新鮮果蔬 。
告訴李先生可以回去吃點(diǎn)花生，花生可以降血脂，減少膽固醇堆積，預(yù)防心血管疾病 。
老張回家把這件事告訴了妻子 。 妻子告訴他，她告訴過(guò)你少吃肥肉，減肥，你不聽(tīng) 。 現(xiàn)在生病了就相信別人的“旁門(mén)左道”，說(shuō)花生含有大量脂肪和蛋白質(zhì)，不升高血脂就好，還能降血脂 。 這就是“趕醫(yī)生”的表現(xiàn)，別人說(shuō)什么你就信什么 。
老張自己在網(wǎng)上查了一些資料，發(fā)現(xiàn)花生是否能降血脂、預(yù)防心血管疾病，眾說(shuō)紛紜 。 他自己也一時(shí)不知道該相信誰(shuí) 。
【花生有什么營(yíng)養(yǎng)介紹？花生有什么好處，很有意義，分析透徹】花生是「好保健品」嗎？
在我們看來(lái)，心血管疾病的最大誘因是體內(nèi)脂肪含量過(guò)高，沉積在血管中，血液粘度增加，血流減慢，從而誘發(fā)一系列心血管疾病 。 花生含有脂肪和蛋白質(zhì) 。 脂肪不是被稱(chēng)為“萬(wàn)惡之源”嗎？這種食物不是影響血管健康嗎？
其實(shí)這種理解是片面的 。 花生中的脂肪多為單不飽和脂肪酸和多不飽和脂肪酸 。 這些營(yíng)養(yǎng)素可以降低膽固醇，改善血脂，預(yù)防心血管疾病 。
哈佛大學(xué)關(guān)于堅(jiān)果攝入量與心血管疾病風(fēng)險(xiǎn)的研究結(jié)果表明，在普通飲食中添加花生作為零食代替其他細(xì)糧，并不能明顯改變血糖和血脂的參數(shù)，但可以在一定程度上降低心臟代謝綜合征的風(fēng)險(xiǎn)率 。
除此之外，2021年，美國(guó)心臟協(xié)會(huì)也發(fā)表了一篇關(guān)于這項(xiàng)研究的文章，文章顯示，花生中所含的不飽和脂肪酸、膳食纖維等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以增加我們對(duì)血糖、血脂、血壓的控制，從而預(yù)防心血管疾病 。 每天吃4-5顆花生的人比不吃花生的人患心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)低13%，患中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)低20% 。
由此看來(lái)，花生對(duì)心血管疾病的作用不容小覷 。 事實(shí)上，花生的作用可不止這些，還能提高智力和大腦，延緩衰老，增加飽腹感，有助于減肥，降低患大腸癌和直腸癌的風(fēng)險(xiǎn) 。 但是花生只有正確食用才有用 。 根據(jù)《中國(guó)膳食指南》的建議，正常情況下，成人每天的花生攝入量在10克左右，也就是12顆花生左右，不宜過(guò)多食用 。
這些人盡量少吃花生 。
對(duì)于一些特殊人群，建議盡量減少花生的量 。
1.高尿酸血癥和痛風(fēng)患者
花生也是高嘌呤食物，是高尿酸患者應(yīng)該少吃或不吃的食物 。 攝入過(guò)多可能會(huì)減少尿酸排泄，增加體內(nèi)尿酸含量，從而增加痛風(fēng)發(fā)作的風(fēng)險(xiǎn) 。
對(duì)于高尿酸、非急性痛風(fēng)患者，每天最多吃7粒左右花生，適當(dāng)食用還可以幫助調(diào)節(jié)血糖、甘油三酯等 。
2.慢性腎病患者
花生中含有磷，而腎病患者腎功能惡化，代謝磷的能力有限，會(huì)加重腎臟負(fù)擔(dān)，加重病情 。 因此，建議腎病患者每天最多吃5粒花生，并選擇牛奶、瘦肉、魚(yú)等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)食物 。

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