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簡單午餐家常做法 簡單午餐家常做法大全

生活百科

1、番茄雞蛋：番茄去皮去籽切小粒 。炒鍋加少許油加熱倒入打散的蛋液炒熟盛出備用 。然后倒入剩米飯翻炒片刻 。再把米飯蓋在蒜苗花上面捂至片刻 ， 蒜苗出香味再和米飯翻炒均勻 。倒入番茄和雞蛋繼續(xù)翻炒3-5分鐘 。
【簡單午餐家常做法 簡單午餐家常做法大全】2、土豆肉丁：土豆、胡蘿卜去皮洗凈切小丁 。牛肉洗凈切小丁 。牛肉洗凈切小丁 。鍋中放入適量橄欖油 ， 放入蔥姜熗鍋 。炒出香味 ， 放入牛肉丁翻炒至變色 。放入土豆胡蘿卜丁翻炒片刻 ， 放入鹽、黑胡椒粉適量調(diào)味即可關(guān)火 。
3、香菇肉末：香菇洗凈切丁、大蔥和老姜分別切末 。豆腐切成丁備用 。熱鍋涼油 ， 放入肉末煸炒 。煸炒至肉末變色 ， 烹入料酒炒勻 ， 放入郫縣豆瓣醬、蔥姜末、香菇 。
4、土豆肉丁：土豆、洋蔥、四季豆、豬肉分別切大小相仿的小丁 。鍋內(nèi)油熱后 ， 入肉丁稍炒 。放四季豆繼續(xù)炒 。放土豆炒至變有點透明 。放洋蔥炒至出香味 。
5、蛋炒飯：鍋里放油 ， 6成熱磕入兩個雞蛋煎制 。定型后翻一下 ， 兩面煎到金黃色即可 。米飯盛入盤中 ， 澆上提前做好了的菜 ， 放入煎好的雞蛋 。
6、地三鮮：茄子、土豆、青椒洗凈 ， 控干水份 。愛吃土豆或者茄子者可適量多放食材 。鍋內(nèi)放多油 ， 冷油下依次將土豆、茄子、青椒炸至外表皮焦黃盛起 。鍋中留少許油 ， 多余油盛起 。將蔥、姜、蒜下鍋爆炒出香氣后 ， 將食材倒入鍋中 ， 加醬油、醋、雞精翻炒數(shù)秒后加高湯中火燜煮 ， 待食材軟爛后 ， 加胡椒改小火翻炒至熟即可 。
7、土豆?fàn)F飯：原料：土豆丁、肉丁 。燜一鍋大米飯 ， 把肉丁、土豆丁放入油鍋中炒軟 。倒入適量老抽上色 。當(dāng)肉均勻上色 ， 倒入高湯 ， 用鹽、胡椒粉調(diào)味 。把土豆煮至軟爛 ， 加入雞精 ， 用淀粉水勾芡 。

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