1、食材：低筋面粉150克 ， 玉米淀粉150克 ， 可可粉10克 ， 抹茶粉10克 ， 糖粉70克 ， 熟蛋黃4個 ， 黃油160克 ， 蔓越莓適量 ， 巧克力豆適量 。
2、準(zhǔn)備好全部食材 ， 黃油切片室溫軟化 ， 手指按下軟軟的 ， 會留下手指印記 。軟化好的黃油加糖粉先用刮刀攪拌均勻之后用打蛋器將黃油打發(fā)至蓬松狀態(tài) 。
3、熟蛋黃放到過篩網(wǎng)上碾壓過篩 ， 之后用打蛋器繼續(xù)打發(fā) ， 讓蛋黃和黃油融合充分至蓬松 。過篩低筋面粉和玉米淀粉 ， 用刮刀切拌均勻后沒有干粉顆粒即可 。
4、將攪拌均勻的面粉 ， 平均分成三份 。一份加抹茶粉用刮刀攪拌均勻 ， 另一份加可可粉同樣攪拌均勻 。
5、將三份面團(tuán)都分成12克一份的小團(tuán) ， 搓圓后放在烤盤上 ， 用拇指輕輕壓扁 ， 壓出拇指印 ， 邊緣自然裂開即可 。
【三色瑪格麗特餅干的做法 瑪格麗蘇餅干的做法】6、烤箱預(yù)熱170度 。在原色餅干上放蔓越莓 ， 抹茶和可可餅干上放耐高溫巧克力豆 ?？鞠漕A(yù)熱好后放進(jìn)去烤20分鐘 。出爐 ， 涼透后就可以把餅干取下來 。
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