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甘薯原產于熱帶美洲，現在廣泛分布于舊世界的熱帶地區，在中國西南省份普遍種植 。 紅薯可以生吃，也可以煮熟吃 。 它的肉又白又脆，又甜又多汁，皮又薄又韌 。
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紅薯營養豐富，富含水分、淀粉、糖和蛋白質，脆而多汁，皮薄而堅韌 。 還含有鈣、鐵、鋅、銅、磷、維生素C、B胡蘿卜素、維生素K等人體必需的元素 。 據測定，每公斤塊根含有810-880克水、76-119克碳水化合物、一些礦物質和維生素等 。
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1.紅薯中含有維生素C和胡蘿卜素，有助于消炎、保濕、保持皮膚彈性，有助于美白 。 是美容養顏的廉價食品 。 2 。 紅薯中含有維生素K，這是一種促進正常血液凝固和骨骼生長的重要維生素 。 3 。 紅薯營養豐富，能有效補充體內微量元素，富含鈣、鎂等元素，有助于補鈣、壯骨、強身健體 。 4 。 紅薯含有大量的粗纖維，幾乎不含脂肪 。 紅薯也是減肥人士的好食物 。
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5.紅薯能有效幫助體內多余的脂肪分解，緩解高血脂、高血壓癥狀 。 6 。 紅薯是一種堿性食物，生吃可以中和人體內積累的過多酸 。 7 。 紅薯有清熱解毒的功效 。 如果我們覺得自己熱量太多，可以選擇生吃紅薯來帶走你身體的熱量 。
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胃寒的人不宜進食；寒性痛經的女性，經期不宜吃生冷的紅薯；糖尿病人不宜吃太多 。
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【白薯為啥那么少？白薯的好處和壞處，此文章獲得1.5萬贊同】夏天，又熱又渴，或者受傷的人要吃；風熱感冒、發熱、頭痛、口渴、肝火旺者宜食；血壓升高、頭暈、面紅目赤、大便干燥者宜食；飲酒過量、易怒、口渴或慢性酒精中毒者應進食 。
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