文章插圖
材料
威尼斯牛肉 ， 金針菇 ， 香菜 ， 紅辣椒 ， 蒜汁
工作方法
1.將牛肉百葉簾清洗干凈 ， 卷起來 ， 切的時候切成絲 。 在沸水中快速焯一下 ， 撈出瀝干水分 。
2.將金針菇的老根剪掉 ， 洗凈 。
3.紅辣椒切絲
4.將歐芹切成段
5.鍋里燒熱油 ， 先放入紅辣椒絲翻炒 。
6.倒入金針菇 ， 炒至軟身 。
7.倒入牛百葉 。
8.加入香菜和蒜蓉醬快速翻炒出香味 。
關(guān)鍵字
牛百葉、金針菇和香菜
文章插圖
材料
蘋果 ， 甘藍(lán) ， 紅辣椒 ， 牛肉葉 ， 腌辣椒 ， 細(xì)香蔥 ， 姜香菜 ， 熱豆瓣菜水淀粉 。
工作方法
1.牛百葉用開水焯一下 ， 撈出涼水 ， 切成條 。 (微泡水中焯水可以清爽嫩滑)
2、蘋果切丁 ， 芥藍(lán)斜切 ， 泡椒切碎 ， 香菜切碎 ， 洋蔥切成姜片
5.加入牛肉百葉 ， 炒勻 ， 加鹽、糖、胡椒粉調(diào)味 ， 放入煮熟的羽衣甘藍(lán)段翻炒 ， 變薄出鍋 。
關(guān)鍵字
果味泡椒牛百葉牛百葉泡椒是果味的 。
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