地中海飲食以地中海周邊國家的傳統(tǒng)烹飪方式為基礎(chǔ) , 提供有利于心臟健康和體重管理(減肥)的飲食計(jì)劃 。 當(dāng)遵循這種飲食習(xí)慣時(shí) , 你可以吃各種植物性食物以及適量的魚類、乳制品和家禽 。
地中海飲食中的禁食食物并不多 。 鼓勵(lì)所有的食物組 , 但是有一些額外的規(guī)則 。 也就是說 , 即使是紅肉、添加糖等食物 , 也可以偶爾添加 。

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食品合規(guī)性
蔬菜是一種營(yíng)養(yǎng)品 , 提供維生素、礦物質(zhì)、纖維和植物化學(xué)物質(zhì) 。 他們構(gòu)成了地中海飲食的一大部分 , 但這并不意味著你的食物味道不好!
地中海飲食不鼓勵(lì)攝入添加糖 , 但歡迎你喜歡的水果中的天然糖 。 這些不僅能滿足你對(duì)甜食的需求 , 還能提供很多營(yíng)養(yǎng) 。 發(fā)揮創(chuàng)造力!吃石榴的酸籽 , 吃一點(diǎn)山羊奶酪的無花果 , 或者烤一些熟桃子 。
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雖然它們?cè)谀承┤ψ永锍闪朔磁?, 但全谷物當(dāng)然適合健康飲食 。 在地中海飲食中 , 你可以享受傳統(tǒng)食物 , 如小麥面包和全麥意大利面 。
橄欖油是地中海食物的支柱 , 提供美妙的果味和辣味 。 這種油富含有益心臟健康的單不飽和脂肪和抗氧化劑 , 可以用于從沙拉醬到蘸醬到烹飪的任何東西 。

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從杏仁到核桃;南瓜籽到芝麻籽——堅(jiān)果和種子應(yīng)該出現(xiàn)在你的盤子里 。 雖然有些人會(huì)因?yàn)闊崃扛叨粐樑?, 但根據(jù)份量大小控制的份量可以提供健康的脂肪和蛋白質(zhì) , 讓你有飽腹感和滿足感 。
魚是飲食的極好補(bǔ)充 。 它富含蛋白質(zhì)和omega-3脂肪酸 。 雖然在不同的地中海國家 , 魚的攝入量各不相同 , 但你希望每周至少吃兩份魚 。

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雖然牛奶在地中海飲食中并不常見 , 但你可以在飲食中添加少量至適量的奶酪和酸奶 。 這些乳制品提供鈣 , 有助于骨骼健康 。

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不合格食品
傳統(tǒng)上 , 地中海飲食中紅肉的消費(fèi)量很低 。 如果你是肉食愛好者 , 不用擔(dān)心 。 盡量把未經(jīng)加工的瘦肉作為部分餐食的一小部分 , 而不是大部分餐食的主要焦點(diǎn) 。
有趣的是 , 2018年發(fā)表在《美國臨床營(yíng)養(yǎng)學(xué)雜志》上的一項(xiàng)研究著眼于在地中海式飲食中納入更高水平的紅肉消費(fèi) 。
研究發(fā)現(xiàn) , 即使紅肉的攝入量更高 , 心臟代謝疾病的風(fēng)險(xiǎn)因素仍然有所改善 。 如果你不想減少紅肉消費(fèi) , 并遵循地中海飲食的其余核心原則 , 你可能仍然會(huì)看到一些好處 。

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對(duì)我們所有人來說 , 少吃添加糖是明智的 。 平均每個(gè)美國人每年每天消耗19.5茶匙糖或大約66磅添加糖 。 這遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了各大衛(wèi)生組織的推薦量 。 女性的建議攝入量應(yīng)等于或少于6茶匙 , 男性應(yīng)等于或少于9茶匙 。
當(dāng)你遵循地中海飲食時(shí) , 偶爾享受甜食是沒問題的(想想生日、假期或其他慶祝活動(dòng)) , 但要盡量避免日常放縱 。
精制谷物被剝?nèi)チ烁缓w維的外層 , 因此不如全谷物健康 。 堅(jiān)持全麥飲食 。

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