發(fā)面可以做什么早餐好吃？自制發(fā)面早餐，在線看科普文章 _生活百科

大家好，我是美食家2 。
對(duì)于一個(gè)家庭主婦來(lái)說(shuō) ，每天最頭疼的就是三餐吃什么，尤其是每天的早餐，更是重中之重。不僅要給打工掙錢(qián)的老公補(bǔ)充體力，還要給年邁的公婆定制控糖早餐。最重要的是家里還有兩個(gè)小寶寶要喂，所以每天的早餐一定是最重要的。

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今天分享5份面食早餐，晚上提前做好，第二天輕松吃好早餐。
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配料：紫薯、面粉、白糖、耐高糖酵母粉、溫水。
制作：
1)紫薯洗凈，去皮切塊，入鍋蒸熟。
我用的是農(nóng)場(chǎng)沙地自己種的紫薯，又大又甜，絲滑。想買(mǎi)的朋友可以直接私信下單。

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2)將蒸熟的紫薯擠成泥狀。如果不甜，可以少放白糖調(diào)節(jié)口味。最后將紫薯泥和適量的水一起放入料理機(jī)中，做成更細(xì)膩的泥。
如果沒(méi)有料理機(jī) ，可以直接省略這一步，加水拌勻即可。料理機(jī)的目的是讓紫薯泥更細(xì)膩，更順滑。
3)在紫薯泥中加入耐高糖酵母粉，攪拌均勻，再加入幾次面粉，攪拌成特別粘稠無(wú)顆粒的面糊，密封發(fā)酵至兩倍大小。

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4)發(fā)酵后倒入已上油的模具中，用冷水放在鍋上， SAIC后蒸30分鐘左右，出鍋5分鐘。如果面糊做的稀或者量大，就需要增加蒸的時(shí)間，延長(zhǎng)到40分鐘左右。

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材料：普通面粉500克，酵母粉5克，白糖10克，溫水270克。
肉餡：豬肉餡(3肥7瘦)、花椒水、食用鹽、雞精、十三香、生抽、淡醬油、食用鹽、蔥花、姜末、香油。

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制作：
1)將面粉、酵母粉、白糖和溫水?dāng)嚢柙谝黄?nbsp;，揉成光滑的面團(tuán) ，密封待用，待發(fā)酵。
加白糖的目的是增加酵母的發(fā)酵速度，不吃糖的朋友可以不加。

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2)餡料時(shí) ，最好用3脂7瘦肉餡。先用花椒水做餡，再加入食用鹽、雞精、十三香、淡老抽、食用鹽、蔥花、姜末、香油，朝一個(gè)方向拌勻。
如果用的肉太稀，可以多加一點(diǎn)食用油中和一下，不然太柴了味道不好。
辣椒泡的是辣椒水。

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3)面團(tuán)發(fā)酵后需要排氣，然后搓成長(zhǎng)條狀，放入大小均勻的面團(tuán) 。搟成薄皮中間厚，里面有餡，封口扎緊。一切完成后，繼續(xù)第二次醒來(lái) 。
有更簡(jiǎn)單的方法。首先，混合餡料，然后混合面團(tuán) 。混合后直接涂抹餡料，然后將餡料定型。最后，你只需要把面團(tuán)糊一次。
4)冷水蒸20分鐘，小火燉5分鐘。