準(zhǔn)備幾顆紅棗和枸杞 ， 在水里泡一會兒 。
準(zhǔn)備一片生姜 ， 切成薄片；一段大蔥 ， 切成馬蹄片 。
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接下來 ， 我們開始燉雞湯：
炒鍋燒熱 ， 加入適量植物油 ， 油溫五成熱時放入蔥、姜片翻炒 ， 倒入已經(jīng)控水的雞塊 ， 中火不斷翻炒 ， 加入少許鹽翻炒里面的水 。 將雞塊翻炒至微微變色 ， 然后放入砂鍋中 。
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第四個問題：燉雞湯用冷水還是熱水？
我們燉雞湯的時候 ， 一定要用冷水 ， 因為用熱水的時候 ， 雞肉最外層的蛋白質(zhì)一加熱就會立刻凝固 ， 雞塊里面的營養(yǎng)就不能被f
40分鐘后 ， 將山藥、紅棗、枸杞倒入鍋中 ， 再次將湯煮沸 ， 轉(zhuǎn)小火繼續(xù)燉5分鐘 。 燉山藥吸收湯的鮮味 。 枸杞不能久煮 ， 以免被煮 。
到時候我們打開鍋蓋 ， 加入適量的鹽 ， 先把調(diào)料融化再倒入鍋中 ， 一份原味雞湯就做好了 。
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冬天建議你多給家人煲雞湯 ， 既能提高免疫力又能強身健體 ， 讓你和家人精力充沛 。
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