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1.傳統(tǒng)的面-康辣椒多為螺螄椒和辣味的辣椒 。 如果不能吃辣的 ， 可以換成脆甜的青椒和泡椒 。
2.做面條的時候不要直接在辣椒上撒面粉 。 先用蛋液粘辣椒圈 ， 然后多次少量撒面粉 。 蛋液的濕度和粘度可以使面粉更容易附著在辣椒圈表層 ， 烹飪時不易脫落 。
3.這道菜不需要復雜的調料 。 簡單的鹽和十三香就能把辣椒的辛辣味襯托到極致 。
【烙餅配什么菜好呢？烙餅和什么菜搭配最好吃，你看懂了嗎】
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