蒸茄子調(diào)汁可以按照自己的喜歡來調(diào) ， 喜歡鮮甜口可以用生抽、料酒、魚露和白砂糖混合調(diào)汁;喜歡咸口可以用豆瓣醬、油、糖、蒜末、生抽混合調(diào)汁;喜歡蒜香口可以用蒜末、小米辣、生抽、耗油、鹽混合調(diào)汁 ， 直接澆在蒸好的茄子上即可 。
蒸茄子怎么調(diào)汁好吃
文章插圖
蒸茄子料汁方法一
【蒸茄子怎么調(diào)汁好吃不辣的 蒸茄子怎么調(diào)汁好吃】準(zhǔn)備一個(gè)小碗 ， 碗中加入兩勺生抽、一勺料酒、十滴魚露、半勺白砂糖 ， 攪拌均勻 。鍋中燒油 ， 加入生姜炒出香味 ， 倒入調(diào)好的料汁 ， 待料汁冒泡后關(guān)火 ， 并將其倒在裝有蒜末和青椒末的碗中 ， 澆在茄子上即可 。
蒸茄子料汁方法二
準(zhǔn)備一個(gè)小碗 ， 碗中加入一勺豆瓣醬、一勺油、一勺糖和一些蒜末 ， 并加入一勺生抽攪拌均勻 。將調(diào)好的料汁碗與茄子一起放入蒸鍋中隔水蒸熟 ， 然后將醬料倒在茄子上 ， 攪拌均勻即可 。
蒸茄子料汁方法三
將大蒜和小米辣切碎 ， 鍋中燒油 ， 油熱后下入蒜末和小米辣 ， 小火炒出香味 ， 然后加入一勺生抽、半勺耗油和半勺鹽 ， 翻炒均勻后盛出 ， 將其澆在蒸好的茄子上即可 。
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