1、鱔魚骨頭湯 ， 材料：鱔魚骨頭、黃芪、香菜、枸杞、料酒、香油、醋、胡椒粉、味精、蔥、姜、食鹽 。
2、做法：將鱔魚骨清洗干凈切成段 ， 黃芪、枸杞洗凈備用 ， 香菜洗凈去桿 。在鍋中加入少量食用油燒至七成熟 ， 下入蔥姜爆香 。把鱔魚骨下入鍋中 ， 炒至變色 ， 在鍋中加入清水 ， 并放少許醋 ， 煮開去掉浮沫 。將黃芪放入鍋中 ， 小火煮半小時后加入枸杞 。開鍋后加入味精、食鹽、料酒、胡椒粉調味 ， 濾去鱔魚骨后滴幾滴香油出鍋 ， 可以撒上一些香菜 。
【魚骨的吃法 魚骨怎么吃好】
3、功效：鱔魚富含DHA和卵磷脂它是構成人體各器官組織細胞膜的主要成分 ， 而且是腦細胞不可缺少的營養 ， 當然了 ， 我們經常吃一些鱔魚骨頭湯還能夠幫助我們保護視力 。
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