紅膏蟹建議冷藏在冰箱中，冷凍的紅膏蟹超過24小時就會自然死亡，自然死亡的紅膏蟹體內會產生毒素，將無法食用 。紅膏蟹放在冷藏室中，用繩子捆綁好，然后把紅膏蟹放入冰箱的冷藏室中，再蓋上一層透水的棉布，螃蟹會進入休眠狀態，減少體能消耗 。【紅膏熗蟹冷凍還是冷藏 紅膏蟹冷藏還是冷凍】
紅膏蟹冷藏還是冷凍
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紅膏蟹放冷藏就可以了，然后保證紅膏蟹的冷藏溫度，和冷藏濕度，一般螃蟹最久可以保存3天，冷凍室就不要考慮了，紅膏蟹冷藏比冷凍要更適合 。螃蟹在冷凍層會出現體內細胞壞死，螃蟹出現自然死亡，而冷藏室保存的紅膏蟹會進入自然休眠狀態 。
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紅膏蟹放在冷凍或者冷藏中都不會被動空，許多人擔心紅膏蟹放在冷凍中或者冷藏中會把體內的蟹黃等物質凍空了，這是不會的，螃蟹體內還是有肉質的，并且蟹黃也不是那么容易就被螃蟹代謝走的 。
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不建議吃死掉或者快要死掉的螃蟹，螃蟹一定要吃新鮮的，死亡的螃蟹中有豐富的細菌和病毒，這是因為螃蟹體內的高蛋白質會被降解成一種有毒物質，吃了以后產生腹痛、腹瀉、惡心等不良反應，嚴重甚至產生休克、昏迷等癥狀，非常的危險 。
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