今天是元旦， 也是“公歷年” 。 這一天， 我的家人都回來了 。 為了慶祝團(tuán)聚， 我在菜市場(chǎng)買了三斤肉餡和兩塊豆腐皮， 準(zhǔn)備做一道好吃的“創(chuàng)意菜” 。 太受歡迎了， 有點(diǎn)出乎我的意料 。 里面色香味俱全， 味道普通的不能再普通了 。 當(dāng)我收拾盤子的時(shí)候， 我發(fā)現(xiàn)這盤菜已經(jīng)被完全吃光了 。
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我家這道菜的“上座率”很高 。 葷素搭配， 兩者兼而有之， 營(yíng)養(yǎng)適當(dāng)， 關(guān)鍵是配一碟蘸料， 既新鮮， 又有營(yíng)養(yǎng)， 還好吃 。 端上桌就轉(zhuǎn)了一圈， 基本就是光盤了 。 豆腐皮也叫一千塊 。 每個(gè)地方都有不同的名字 。 兒童長(zhǎng)期食用可以提高免疫力， 促進(jìn)身體和智力發(fā)育 。 元旦晚上， 肯定是
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【配料】豆腐皮、豬肉餡、蔥姜、淀粉
【調(diào)料】鹽、雞精、味精、醬油、蠔油、料酒、十三香 。
1.準(zhǔn)備好所有食材， 包括蔥姜、豬肉餡、豆腐皮和少量淀粉 。 豆腐皮一千塊 。
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2.先把肉餡腌好， 加入少許鹽、雞精、味精、醬油、蠔油、料酒， 朝一個(gè)方向攪拌， 味道更好 。
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3.蔥姜切碎， 是入味法寶 。 不要丟下他們 。 如果想省事， 可以用料理機(jī)處理， 三兩次就能搞定 。
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【豆腐皮包肉叫什么菜？好聽的豆腐皮菜名，這些你知道幾點(diǎn)？】4.將蔥姜末倒入肉餡中， 加入半勺十三香和一勺水淀粉， 繼續(xù)朝一個(gè)方向攪拌均勻， 靜置10分鐘， 直到肉餡完全入味 。
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5.準(zhǔn)備兩張豆腐皮， 抹上拌好的肉餡， 用勺子攤平， 從一邊卷起來， 用一點(diǎn)力氣盡量卷緊， 以免松脫 。
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6.兩塊都做好之后， 放入蒸籠， 開蒸籠后蒸20分鐘， 出籠后切成小塊 。
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7.一卷好吃的豆皮肉做好了， 下鍋蒸， 營(yíng)養(yǎng)成分全部保留， 色香味俱全 。 看著就很有食欲， 再配一碟蘸醬， 一桌菜最驚艷 。
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豆腐皮又稱千片， 便宜又營(yíng)養(yǎng) 。 做這道菜的時(shí)候， 先把肉餡處理一下， 加調(diào)料調(diào)味， 往一個(gè)方向攪拌， 最后別忘了倒點(diǎn)水淀粉 。 這是至關(guān)重要的 。 肉餡做好了， 就成功了一大半 。 用SAIC蒸20分鐘 。
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