萵筍是涼性蔬菜 ， 能清熱涼血 。 含有豐富的胡蘿卜素和維生素c ， 生菜的味道雖然不苦 ， 但屬于苦味食物；夏天是養(yǎng)心的季節(jié) 。 生菜適合給心臟減壓 。
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生菜沙拉和炒菜都不錯 ， 不過生菜雖然可以生吃 ， 但最好還是燙一下 。 分享一個食譜：生菜沙拉 。
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成分
用刀將生菜去皮清洗干凈 ， 將處理好的生菜切絲 ， 刀不好的話用工具將切好的生菜絲擦拭干凈；將水燒開 ， 水燒開后將生菜絲放入開水中 ， 等水再次燒開時 ， 可以再次取出純凈水 ， 然后控干即可 。 放一勺鹽 ， 白醋 ， 白糖 ， 醋和
糖用2:1的比例剛剛好；拌勻后再倒入紅油 ， 根據(jù)自己的承辣能力來放紅油的多少 ， 拌勻后裝盤 ， 最后再撒上熟芝麻即可 ， 酸爽辣脆！
第四、苦瓜
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苦瓜是夏季的首選蔬菜 ， 雖然味道清苦 ， 但是對身體極好 。 夏天天氣炎熱 ， 人容易感到體熱和疲勞 ， 讓人覺得很沒精神 ， 吃一些苦瓜就能緩解疲勞、清熱解渴 。
苦瓜雖然味道清苦 ， 但是做好了一樣的好吃 ， 可炒可拌可打汁 ，
苦瓜在烹飪的時候不要過久地加工 ， 長時間加工會損失掉苦瓜的營養(yǎng) ， 分享一道蒸苦瓜 。
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材料：苦瓜2根 ， 玉米面50克 ， 粘米粉50克 ， 大蒜4瓣 ， 醬油1勺 ， 醋4勺 ， 糖2勺 ， 鹽1小勺 ， 油炸辣椒粉1勺 ， 熟芝麻1勺 。
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做法：苦瓜兩根 ， 刷洗干凈外表 ， 切成絲；苦瓜絲中放入玉米面和粘米粉 ， 把面粉等和苦瓜抓勻 ， 讓每一條苦瓜上都沾滿粉；蒸鍋燒開水 ， 把裹好面粉的苦瓜條放入蒸鍋 ， 大火蒸8分鐘、剁碎的大蒜瓣加上醬油1勺 ， 醋4勺 ， 糖2勺 ， 鹽1小勺 ， 油炸辣椒粉1勺 ， 熟芝麻1勺 ， 拌勻成汁 。 這個汁隨便調(diào) ， 自己喜歡就行；蒸好的苦瓜取出來 ， 澆上料汁拌勻就可以吃 ， 或者夾起來蘸料汁吃都行 。
好了 ， 這就是小滿將至最應(yīng)該吃的四大蔬菜 ， 順應(yīng)時節(jié) ， 平安度夏 ， 不要忘了哦！
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