簡介：自制綠豆芽教你5個(gè)小技巧，4天就能吃到 。 它安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)豐富 。
記得小時(shí)候特別喜歡吃豆芽 。 綠豆芽和黃豆芽我都喜歡吃 。 為了讓我們吃到純天然的綠豆芽，我媽每半個(gè)月都會抽出幾天時(shí)間在家做 。 那時(shí)候我經(jīng)常發(fā)現(xiàn)媽媽給四季豆蓋上一層紗布，一天撒幾次水 。 幾天后，豆芽會長得又高又壯 。
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我一直記得我媽自制的綠豆芽比外面買的好吃 。 現(xiàn)在結(jié)婚后經(jīng)常看到市面上綠豆芽不健康的新聞 。 為了家人的健康，我不想再偷懶了，于是向我媽要了她自制綠豆芽的“秘方” 。 后來發(fā)現(xiàn)自己做的綠豆芽真的很好吃，4天左右就能收獲一茬，營養(yǎng)健康又好吃 。 今天就把自制豆芽的小技巧分享給和我一樣愛吃豆芽的朋友們 。 來看看我的做法吧！
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首先我們準(zhǔn)備250g綠豆，倒入一個(gè)盆中 。 盡量選擇有機(jī)綠豆 。
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在我們再次清洗之前，把壞豆子挑出來，然后清洗 。 然后在綠豆的鍋里加入開水，開水可以淹沒綠豆 。 開水可以自然冷卻 。 加開水的原因是綠豆芽不苦也不爛 。 自然冷卻后，可以中途換水 。 換水后，盆內(nèi)水溫要控制在35-38度之間 。 然后把綠豆泡一晚上 。
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第二天早上再看 。 浸泡一夜后，綠豆會吸收一些水分 。 這個(gè)時(shí)候綠豆會稍微大一點(diǎn)，然后我們把綠豆水倒出來 。
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接下來，準(zhǔn)備一個(gè)底部有孔的容器 。 籃子蒸鍋可以，但是不能完全密封，不然容易起毛 。 然后在容器頂部鋪上一層紗布 。 切記容器頂部和紗布不能沾油 。 將泡好的綠豆直接倒入蒸鍋，鋪上薄薄的一層 。 不要一次鋪太厚，不然豆芽會長的很細(xì) 。
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攤開后，蓋上一層濕布，然后把水倒在濕布上，蓋上，再準(zhǔn)備一塊不透明的布蓋緊 。 豆芽發(fā)芽時(shí)，一定要避光避光 。
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所以把容器放在陰涼處，每天早晚各澆兩次水 。 我用碗直接澆，用噴壺直接噴在紗布上效果會更好 。 不要打開紗布，最后及時(shí)把漏出來的水倒掉 。
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我們來看看第一天，已經(jīng)長出了很小的芽 。 如果你想讓豆芽長得更粗，你可以在它們發(fā)芽后給它們增加一些重量 。
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第二天，綠豆芽明顯比第一天長了一點(diǎn) 。 到了第三天，豆芽已經(jīng)長得很好了 。 于是，我們每天不停地澆水，大概四天豆芽就可以長得很高了，這樣我們就可以收獲自己的豆芽了 。
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【自己長豆芽需要每天換水嗎？為什么自制豆芽會爛，需要注意什么？看這】
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最后，豆芽后的容器、毛巾用84消毒液浸泡清洗，留作下次豆芽使用 。 不然下次豆芽容易爛，豆芽也很難又粗又大 。
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