Q 對于制作泡菜的小白來說 ， 第一次嘗試 ， 有什么建議給到大家嗎？
A 第一次做一定會很緊張 ， 怕有壞的菌產(chǎn)生 。 只要保證所有接觸到蔬菜的物品都無油無水 ， 一直讓蔬菜浸泡在液體里 ， 你的發(fā)酵蔬菜離成功就不遠了 。
如何來判斷你的蔬菜是發(fā)酵還是腐敗呢？這就要利用你的感官來分辨了 ， 通過觀察液體表面 ， 只要沒有出現(xiàn)黑色的霉菌就沒有問題 。 在發(fā)酵出期會有大量氣泡產(chǎn)生 ， 這是正常現(xiàn)象 ， 是發(fā)酵過程在產(chǎn)生的氣體 。 如果蔬菜表面的顏色比下面的發(fā)黃 ， 這樣也是正常的現(xiàn)象 ， 因為表面接觸到了氧氣 ， 產(chǎn)生了喜氧的酵母菌 ， 把它挖走就可以了 。 接下來就要利用嗅覺去聞了 ， 發(fā)酵的味道應該是令你非常喜歡的 。 如果出現(xiàn)難聞的氣味 ， 就說明是腐敗了 。
相關經(jīng)驗推薦
- 韭花醬加梨的作用？做韭菜花醬放蘋果還是放梨好，點擊 看全部內(nèi)容
- 制作固元膏用什么鍋比較好？益生優(yōu)品石斛固元膏的作用，文章引網(wǎng)友點贊
- 搭配什么菜做湯好吃？熬什么湯可以解酒，不了解的，快來
- 胡子是什么菜做的？民間叫胡子的菜，看完記得告訴家人
- 簡單可送人點心做法？送人的簡單點心，看完，會有很大收獲
- 半斤阿膠配多少輔料？一般半斤阿膠自帶的輔料，這篇文章道出原委
- 制作泡菜為什么要晾干？做泡菜要注意什么，文章講的很透徹
- 韓國泡菜發(fā)酵最快方法？韓國泡菜要發(fā)酵嗎，這些你一定要知道
- 做泡菜應該準備什么？什么是好的泡菜，超有用！但很多人卻不知道
- 已婚的射手座2022運勢 2022年射手座女運勢，射手座2022年必遭遇的劫難