寶寶吃鮑魚的做法有哪幾種鮑魚的做法有哪幾種 _幾種

鮑魚做法很多，如清蒸鮑魚、紅煨鮑魚、小鮑魚燒排骨、蒜蓉粉絲蒸鮑魚、鮑魚粥等等。鮑魚的口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，做菜時只需要將鮑魚清洗干凈，去除內(nèi)臟打上花刀后裝殼備用即可，若裝盤后擺上姜絲、蔥段，隔水蒸5分鐘，淋上蒸魚豉油，一道清蒸鮑魚就做好了。
鮑魚的做法有哪幾種

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紅煨鮑魚
1. 將鮑魚放入鍋中焯水熟透撈出，兩面劃上十字花刀。
2. 五花肉、雞肉各切成3條。
3. 將五花肉擺入鍋內(nèi)，放上鮑魚，將雞肉放在鮑魚上，再放入蔥、姜、清水。
4. 煮開煨至雞肉、五花肉熟爛后，取出雞肉、五花肉、蔥、姜。
5. 加入冰糖、紹酒、醬油、鹽繼續(xù)煨至湯濃軟爛。
6. 最后加入味精，勾好的水淀粉，淋香油裝盤即可。
小鮑魚燒排骨

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1. 將排骨沖洗干凈，生姜切絲、大蔥切塊備用。
2. 將小鮑魚的肉取出，在表面切成像魷魚花一樣的花刀。
3. 排骨冷水下鍋，煮開后瀝去浮沫。
4. 鍋中加少量油，燒熱后加入蔥姜蒜，炒香，加入排骨翻炒至表面微焦。
5. 加入小鮑魚，倒入適量的料酒、紅燒醬油、糖翻炒。
6. 加入開水至沒過排骨，再加入八角、桂皮，倒入高壓鍋，大火燒開轉(zhuǎn)小火20分鐘。
7. 重新倒回炒鍋中，大火收汁，加入適量的鹽、糖或者老抽上色，出鍋前淋少許香油即可。
蒜蓉粉絲蒸鮑魚

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【寶寶吃鮑魚的做法有哪幾種鮑魚的做法有哪幾種】1. 將粉絲剪短后放入溫水中泡軟，將大蒜擠成蒜泥。
2. 鮑魚清洗干凈，用小牙刷將殼刷干凈后，挖出鮑魚肉，剔除內(nèi)臟，沖洗干凈。
3. 在小鮑魚表面切成類似魷魚花一樣，把泡好的粉絲放在鮑魚殼里，上面放入切好的鮑魚肉。
4. 鍋中熱油，放蒜泥爆香，再倒蒸魚豉油炒勻。
5. 把蒜泥均勻的澆在鮑魚上，放入蒸鍋中，蒸5-6分鐘。
6. 蒸好后，撒上蔥末、紅椒末、少許蒜泥，澆點滾油熗出香味即可。