燒制燜肉最佳制作方法燒制燜肉最佳制作方法是什么 _生活百科

1、食材：五花肉2斤、八角3個、香葉2片、鮮姜適量、白芷2片、草果半個、花生油適量、老抽適量、生抽適量。
2、五花肉洗凈切片，鮮姜切片備用。
3、鍋中放水燒開加入五花肉焯一下，撈出控水。熱鍋加油適量燒熱，放入八角姜片等爆香，加入肉片翻炒。
4、炒至五花肉斷生加入適量老抽和生抽翻炒均勻。
5、上色后加入水，使水沒過肉片，大火燒開。
6、用勺子撇去上層的浮沫，轉小火蓋上鍋蓋，繼續燒開燜煮大約40分鐘左右，加入適量食鹽調味。
7、不要烤干水，這時候的肉片已經很滑嫩，入口即化的感覺。
【燒制燜肉最佳制作方法燒制燜肉最佳制作方法是什么】8、五香燜肉停火出鍋。