1、椒鹽多春魚：
材料：多春魚300克 ， 料酒適量 ， 姜片數量 ， 蔥段少許 ， 椒鹽粉適量 。
做法：多春魚洗凈表面 ， 去腮同時拉出腸子 。把處理好的多春魚放點料酒、姜片和蔥段 ， 腌制一會兒去腥 。平底鍋燒熱 ， 放入一茶匙色拉油 ， 把腌制好的多春魚用廚房紙巾拭干表面水份 ， 排入鍋中 。中火 ， 兩面煎至焦黃 ， 出鍋前撒上椒鹽粉即可 。
【多春魚的吃法和做法 多春魚的吃法】2、香煎多春魚：
材料：多春魚130克 ， 蛋清1個 ， 黑胡椒粉適量 ， 鹽適量 ， 料酒適量 。
做法：多春魚解凍 ， 去鰓去腸 ， 洗干凈 。多春魚加料酒、黑胡椒粉和鹽腌制十分鐘 ， 然后去掉多余的水分 ， 加入蛋清 。平底鍋放入適量橄欖油 ， 燒熱后放入多春魚 ， 小火煎 。三分鐘左右翻面 ， 煎另一面 。直至兩面黃黃的脆脆的 。出鍋擺盤 ， 可以撒上椒鹽蔥花 。
3、烤多春魚：
材料：多春魚20條 ， 醬油適量 ， 鹽適量 ， 花生油適量 。
做法：把多春魚洗干凈 ， 用醬油、鹽腌制一段時間 。烤盤先鋪上錫紙、再把腌制好的多春魚擺在上面、烤箱上下管170度15分鐘即可 。
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