1、先用冷水把干海參浸泡1天,用刀剖開肚子,取出內(nèi)臟洗凈 。
2、然后放入暖水瓶中,倒入開水,蓋緊瓶蓋,發(fā)10小時左右 。在這中間可倒出檢查一次,挑出部分發(fā)透的嫩小海參 。發(fā)好的海參,泡在冷水中備用 。泡發(fā)海參切勿用含鹽的水,也不能同油接觸,發(fā)好后最好馬上食用,以防變質(zhì) 。
【干海參泡的方法 干海參的正確吃法】
3、取適量海參用清水泡12小時(夏天放在冰箱保鮮層) 。
4、然后破肚去筋去沙嘴洗凈 。
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