1、主料；冬瓜250克、羊肉200克；調料：食鹽1/2勺、味精1/3勺、蔥少許、姜少許、香油1勺香、菜25克、胡椒粉1/3勺 。
2、羊肉切成小塊，下沸水中焯燙透，撈出洗凈 。
3、冬瓜去皮、瓤洗凈，切成“象眼塊”，下沸水焯燙透，撈出瀝凈水分；
4、香菜擇洗凈，切末備用 。
【冬瓜燉羊肉的做法 冬瓜燉羊肉怎么做好吃】5、湯鍋上火燒開，下入羊肉、蔥、姜、精鹽，燉至八成熟時，再放入冬瓜，燉至熟爛時，將蔥、姜塊揀出不要，加味精，撒胡椒粉、香菜末，淋香油，出鍋裝缽即可 。
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