1、大米提前放冰箱冷凍，冷凍過的米粒很容易就煮開花 。大米冰箱取出后淘洗干凈，倒水，然后倒入一勺色拉油拌勻（這樣熬出來的粥更香） 。
2、干貝最好提前一晚上泡開，水里加些黃酒去腥 。
3、鮮香菇切片、細芹菜切末、生姜切片 。
4、瘦肉絲加少許鹽、水，攪拌上勁后拌入些生粉抓勻 。
5、鍋將水（水量是大米的13倍，如果是一碗米，就倒13碗水）燒開后倒入提前泡好的大米，再燒開后轉(zhuǎn)中小火，保持持續(xù)滾開的狀態(tài)，在此過程中時不時攪拌下，留心別讓大米粘鍋底燒糊了 。
6、粥熬到稍濃稠狀態(tài)，加入香菇片、干貝、生姜片、少許黃酒，燒滾后調(diào)入鹽、味精，調(diào)好適合自己的口味 。
7、另起一油鍋，將瘦肉絲油鍋煸熟 。
8、將煸熟的瘦肉絲倒入粥中，燒開 。
【干貝煮粥怎么做好吃 干貝煮粥怎么做好吃寶寶】9、最后撒入細芹菜末、白胡椒粉即可 。
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