1、主料：牛蹄筋400g 。
【紅油牛蹄筋圖片 紅油牛蹄筋的做法】2、輔料：柿子椒50g、紅椒50g、香菜50g 。
3、調料：食鹽適量、味精適量、雞精適量、蒜25g、香油適量 。
4、鍋中加入清水燒開，放入牛蹄筋煮約5分鐘，撈出后去除油脂，洗凈備用 。
5、鍋中清水燒開，放入牛蹄筋，用大火燒開之后轉小火煮約1小時后關火，再浸泡20分鐘 。
6、撈出沖涼瀝干后切成5厘米長，1厘米寬的條備用 。
7、將牛蹄筋、青椒條、紅椒條、香菜放入盆中，加入精鹽、味精、雞精、蒜末、紅油，拌勻裝盤即可 。
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